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【▲2009年おせち料理はこちら】

「伊勢志摩浦村 生牡蠣（ムキ身パック付き）」を産地直送！


伊勢志摩浦村 生牡蠣（ムキ身パック付き）は終了いたしました


“伊勢志摩浦村 生牡蠣” 最終！牡蠣 食べ納めっ！

牡蠣の国“浦村”自治体挙げて牡蠣を支援
伊勢志摩浦村の生牡蠣
▲焼き牡蠣もおすすめ！うまく開かない場合は焼くといいですよ
伊勢志摩浦村の生牡蠣
▲牡蠣15個入りです！磯の香りが広がります
牡蠣の剥き方の手順1牡蠣の剥き方の手順2
牡蠣の剥き方の手順3牡蠣の剥き方の手順4
▲牡蠣の剥き方の手順（剥き方説明書をお付けいたします）

伊勢志摩の鳥羽地区、入り組んだ海岸線の内海で“蓄養（チクヨウ）”されているのが牡蠣です。
なぜ“養殖”と言わず“蓄養”と言うかというと、餌を与えないから。
牡蠣は海の中に吊るしておくと、餌を与えずとも自身で海の養分を吸って大きくなります。

つまり、、、
◇ 餌を与えて育てる ⇒ 養殖
◇ 環境を整えてあげて育てる。 ⇒ 蓄養
と分けているのですね。
要するに、牡蠣を育てるには餌となる“環境”が超重要。

もともと入り組んだ内海に面したこの地区は、山から流れ込むミネラルが、海のミネラルに交じり合うポイント点。牡蠣を初め、あさりやしじめなど、貝類にとっては絶好の環境。

そこで“浦村”は自ら『牡蠣の国』と名乗り、自治体全体で、牡蠣の質向上に取り組むことに決めました。
通の間では、「浦村の牡蠣は信用して食べられるし、何より味が濃い。」と知れているのですよ。


安心して美味しい物を・・・

牡蠣といえばやはり気にかかるのが衛生面。
牡蠣の衛生基準は、生食用・加工用と分かれ、保健所によって定められています。それに合格した物が出回ることとなるのですが、実はその基準は各自治体によって異なるのです。

通が「信用して食べられる」というのも、浦村の保健所の基準が徹底しているから。 生食用と加工用を育てる海域で分けるだけという、大まかな基準の自治体もあるのですが、浦村では獲れた牡蠣自体を調査し、『牡蠣の国』の名にかけて、全国にも誇るべき厳しい基準を徹底しているのです。

さらに『牡蠣の国』の名を定着させる為に必要なのは、「記憶に残るほどの美味しさ」そこで、浦村では一度水揚げしたした牡蠣は、大きさ別に選別し、もう一度海に入れて3週間〜1ヶ月育てることで、最良の状態に育て上げます。町全体で取り組むこの姿勢が、今、『牡蠣の国・浦町』の名を着実なものにしてゆくのです。


牡蠣の国・浦町の牡蠣は、
こう食べよう！

今回の牡蠣は殻付。 牡蠣は殻を外したその瞬間から風味を失ってゆくので、面倒くさいけどやっぱり殻付を買って、食べる直前に開けて食べるのが一番。

だから、軍手・牡蠣用ナイフをお付けしました。今回は、ムキ身パック付きです。

特にオススメの食べ方は・・・・

もちろん、生牡蠣をつるりっといくのも抜群に美味いのですが、通のオススメは“蒸し牡蠣”。
古めの鍋に殻ごと直接並べ、蓋をしてそのまま火にかけます。 殻が開き始め、汁がこぼれだしたら食べ頃！ぷっくらと膨らんだ牡蠣のコクが、も〜う、たまりません！

その他、牡蠣料理いろいろ・・・

牡蠣フライ牡蠣のリゾット牡蠣のグラタン
牡蠣フライ ／ 牡蠣のリゾット ／ 牡蠣のグラタン


■ご注意 ：
※牡蠣の食中毒にご注意ください。牡蠣はプランクトンを餌として摂食することで、一時的にSRSV（小型球形ウィルス）を保有する期間があります。3月は危険な時期に当たるため、加熱して召し上がることをおすすめします。
※SRSV注意報が発生した場合は、伊勢保健所から一時出荷を停止するよういわれる場合があります。また、生食用は危険が少ない時期を待って出荷する場合があります。このため発送が遅れる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※衛生的な牡蠣ですが、体の調子が悪かったり、大量に召し上がりになると、お腹の調子が悪くなる場合もございますので、加熱して召し上がることをおすすめします。
※常温便でのお届けとなりますが、この時期の海水の温度は20℃を超えており、海水温度に近い温度にてお届けさせていただきます。そのため保冷材を入れた状態で常温便でのお届けとなります。常温便でのお届けで問題ございませんので、ご安心ください。
※配達当日ご不在の場合はヤマト運輸の冷蔵庫にて保管させていただきます。


商品イメージ お届け商品 価格
伊勢志摩浦村 生牡蠣（ムキ身パック付き）
伊勢志摩浦村 生牡蠣
（ムキ身パック付き）

伊勢志摩浦村
1箱15個入り
ムキ身約200g（12〜15粒入）×1パック

常温配送
3,500円
（税別・送料無料）
「おいしっくすくらぶ」
5％割引（※）
3,325円
（税別・送料無料）

（※）「おいしっくすくらぶ」をご利用のお客様は5％割引となります。
お得な「おいしっくすくらぶ」についての説明はこちらから


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午前以降指定で発送後翌日着		 関西
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