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お正月、田舎に帰っていただきました。
身入りもしっかりでちょうどよい塩加減。
「これ結構多いよね〜。一度で食べられるかしら？」
と言っていたのに、あまりにおいしくて、あっというまに食べきってしまいました。
「こんなにおいしいのだったらまたよろしくね！！
オイシックスさんにも”おいしかった”というメールを
出しておいて！！」
とのことでしたので、さっそくメールしました。
ぜひ、また、販売してください。待ってます。
（がりん 様）
冗談じゃなくウマイ。
凝縮された蟹の旨みが口いっぱいに勢い良く広がる。
何もつけずに食べても、ほんのりきいた塩味で充分。
しかもブットい足なので、満足感も相当高い。
（田中 様）
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昨年末の販売では、人気商品から早々と完売になり、なんとかメーカーさんにお願いして出荷数を増やしていただいた大人気商品“本タラバガニ”と“ズワイガニ”。
この道25年のプロが厳選した、実入りたっぷりのカニでありながら、価格もグッと抑えて抜群の満足度を実現したことが、人気の秘密です！
今回は、この大ヒットに感謝して、
さらに全品10％OFFの48時間限定大特価セールを断行します！！
「またあのカニが食べたい！」というお客様も、
まだ食べてないというお客様も、是非この機会をお見逃しなく！
外はまだ11月だというのに大雪。
漁師たちは、本日水揚げされたばかりの「本タラバガニ」をストーブの上で焼いてむしゃぶりつく。
「 ほんと旨いよねえ。
甲羅のこげる香ばしい匂い、
ホッコリしているのにツユ気たっぷり。
特に関節の脂っぽい部分がたまらないのよ。」
と語るのは今回カニを仕入れる、
この道25年のベテラン新出さん。
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▲クリック、クリック！ |
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一般的にあまり知られていないが海で収穫される「本タラバガニ」と一口で言っても、様々な状態のカニがあり、身入りの状態によって、実は
1.堅カニ（ちょうど脱皮前の身入りがよいもの）
2.若カニ（別称ヤワガニ。脱皮して身入りが悪いもの）
3.若若カニ（2よりさらに脱皮直後）
4.落ちカニ（漁の段階で死んでしまったカニ）
5.ふぞろい（SP：脚が取れたもの等）
の5つのランクにわかれている。
しかし、それらが区分けされず、「本タラバガニ」として販売されてしまっていることもしばしば。
25年間、とびっきりのカニから、粗悪なカニまで様々なカニを見てきたベテランの新出さんは神経をとがらせてこの中から間違いのないカニだけを仕入れるのだ。
「見分けは素人では無理。
プロでも難しい技。
カニ好きが泣いて喜ぶ
最上ランクの『堅カニ』を届けるよ！」
と自信をみなぎらせる。
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当然、カニの身入りは獲れる漁場によっても、異なる。
「タラバガニは西カムチャッカ沖、
ズワイガニは東サハリン沖が、
コクのある旨い極上のカニがとれるんだよ。」
これらの海は流氷の通り道。
流氷に覆いつくされた海水は、流氷の圧力で塩分濃度が12％にも高まり、プランクトンが豊富になる。
冷たい水の中、この豊富なプランクトンを食べたカニは、身が締まって栄養たっぷりの、コクのある極上のカニに成長するのだ。 |
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▲クリック、クリック！ |
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さて、選ばれた茹でたての本タラバを食べてみよう。
カニの香気に満ちた湯気がふわりと上がってくる。
この湯気もカニの魅力の1つ。
殻を開くとピンク色のぎっしりと身が詰まっている。
緊張のひとくちめを運ぶ。
香ばしくてギュッと凝縮した甘みが口いっぱいに広がって、ぐいぐいと食べ手を引き込んでゆく。
2口目をすすり上げると、今度は潮の香りと、やわらかいカニ肉が舌の上で踊る。
これは寡黙になるどころではない、
思わずただただ没頭してしまう。
それは、極上の時間。 |
Ｏｉｓｉｘでは全8アイテムをすべて割引の特別セール開催中！
また姿をお買い上げのお客様には食べるのに便利な「ハサミ」を無料プレゼントいたします！
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