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※この商品は、お中元用ののしをお付けできない商品です。あらかじめご了承ください。 |
駿河湾産 釜揚げシラスの販売は終了いたしました。
| 生産者だけが知る！特権の味 |
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| ▲生産者さんだけが食べていた“本物”の釜揚げしらす。今回はこの茹でたての釜揚げしらすを漁港からご自宅へ直送します！ |
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| ▲カネタ田嶋商店の皆さんと、彼らが見事受賞した「第15回全国水産物加工品綜合品質審査会」の“水産庁長官賞”の賞状。 |
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| ▲随時セリが行われているために、シラスの鮮度が落ちないうちに仕入れることができる用宗港。 |
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| ▲網にかかってから、僅か1時間後に行われる釜茹で。この時、駿河湾の海洋深層水を用いることで、より一層シラスの旨みが引き出されるのです。 |
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| ▲500gの釜揚げシラスはちょっとビックリするくらいのボリューム感！でもこれがあっという間になくなってしまうくらいのおいしさなんです！ |
実は“釜揚げしらす”は生産者やその近くに住む人だけが味わえる、“特権的おいしさ”。
「えっ、いつもスーパーで買っているわよ。」と思われる方もいるかもしれませんが、通常のスーパーやデパート売られているものは、正確に言うと『釜揚げ・冷凍・解凍シラス』。
つまり、釜揚げ後は冷凍し、必要に応じて随時解凍したものなのです。
もちろん、表記等に問題があるわけではないのですが、おいしさに関していえば、冷凍・解凍をするとしないのとでは雲泥の差！！
今回お届けするものは、冷凍は一切しない“釜揚げonlyシラス”！
茹でたてをスグお送りするので、生産者さんの特権の味が味わえますよ。
シラス一筋52年！
水産庁長官賞受賞の実力ナリ!
今回お届けするのは、静岡県駿河湾に面するカネタ田嶋商店さんの『釜揚げシラス』 。水深が深く、水温が低い、しかもミネラル豊富で、汚染が極めて少ない駿河湾は、シラスがおいしくなるのに絶好の環境。
そのためこの周りでは、昔から多くのシラス業者が軒を連ね、その腕を競ってきました。カネタ田嶋商店さんは創業52年、シラス一筋の専門店！！
シラスのおいしさだけを考えている、職人気質のメーカーです。
その実力は、専門家の間でも認められていて、第15回全国水産物加工品綜合品質審査会では“水産庁長官賞”に輝いているんですよ。
旨みの濃さ・とろけるような柔らかさの秘密
【1】網にかかって、1時間で釜揚げに♪
シラスは“鮮度が命”の魚。その点でいうと、この釜揚げシラスの鮮度は抜群！！
網にかかって“約1時間後”には、すでに茹で上がっているという神業的スピーディさで作られるのです。
こんなことが実現できる理由は、まず第一に“用宗港が随時セリを行っている”ことにあります。一般的な港ではセリの時間が決まっているので、水揚げ後、数時間放置されることもざらにあるのですが、用宗港では鮮度が落ちぬよう、船が戻り次第セリを開始しているのです。
また、カネタ田嶋商店が“用宗港のすぐ近くに工場を持っている”ことも大きな要素！獲りたてのシラスは、すぐに工場に運ばれ釜揚げされるので、鮮度が抜群によいのです。
【2】育った水が、シラスを旨くする！
一般的には普通の水道水を使うのですが、この釜揚げシラスはミネラル豊富な駿河湾の海洋深層水と、地下83mから汲み上げた地下水で茹で上げています。
この水がシラスの旨みをぐっと引き出すので、塩分は控えめなのに、満足感のある旨みに仕上がっているのです。
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販売終了
駿河湾産 釜揚げシラス
本体3,500円
税込合計 3,675円（送料込）
【おいしっくすくらぶ特別価格】
※「おいしっくすくらぶ」のお客様は通常価格より5％割引となります。
本体3,325円
税込合計 3,491円（送料込）
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▲お届け時の様子
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商品情報
■規格 ： 500ｇ
■製造 ： 静岡県
■賞味期限 ： 出荷日を含めて5日間
■保存方法 ： 冷蔵
※製造工程において、異物がないかのチェックを行っておりますが、まれに小さなエビや昆布の茎などが入る場合がございます。何卒ご了承下さい。
※季節により、しらすの大きさのバラつきがございます。
■原材料 ： いわし稚魚（駿河湾産)、海洋深層水、塩
■アレルゲン ： なし
■商品の配送 ：
「ヤマト運輸」にてお届けします。
※この商品は、お中元用ののしをお付けできない商品です。あらかじめご了承ください。
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▲駿河湾産 釜揚げシラス
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