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たきたて 宮城栗原市産(白米) 3合

たきたて 宮城栗原市産(白米) 3合

価格：
規格： 3合（460g）
生産地： 宮城県
生産者： 千田 和男さん他
栽培基準： Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減） （当地比）

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■ 千田 和男さん他 からのメッセージ

千田 和男さん他 ここ数年の間に宮城県で誕生した新しい品種です。冷めてもおいしく、「たきたて」の味が楽しめることから命名されました。低アミロース米特有のもち米に似た粘りと白い色が特徴です。

■「たきたて」とは

 宮城米ファミリーに新たに仲間入りしたお米が「たきたて」。新しいタイプのお米で、粘りが強く、とてもおいしいお米です。もち米のように冷めても硬くなりにくく、若者を中心に急速に需要が伸びているミルキークィーンに似た食感と味です。普通のごはんのほかにも、おにぎり、お弁当、炊き込みごはんにも適しています。 もともとやわらかいので、普通のお米よりちょっと水を減らすとおいしく炊けます。また、精米された白米の見た目も白っぽいのが特徴です。

■お米の持つ旨みを残した精米

 スーパーなどで販売されているお米は、味よりも見た目を重視していて、お米が一番白くなるように精米しています。しかし、この白くする精米はお米の旨みのあるヌカ層をすべて取り除いてしまいます。
Ｏｉｓｉｘの白米は、きちんとそのお米の持つ旨みを残した精米を行っているので、お届けの際、少しぬかの匂いがするかもしれませんが、炊いたときに甘みのある、おいしいお米になりますよ。

【ご注意】
＜一部が黒変している米粒について＞
稲穂に虫がついた跡です。農薬を極力抑えて栽培しているために、混入する場合がございます。食べても問題ありませんが、気になるようであれば取り除いてご使用ください。
＜緑色の米粒について＞
稲の穂は先端から稔るため、刈り遅れないように緑色の米粒が5％程度入る時期に、刈り取ります。緑色の米粒が少し入っている米は、刈り取り適期に収穫された、おいしいご飯になるお米と言えます。ご安心ください。

【ご注意】冷めても硬くなりにくい低アミロース米は、米粒が白っぽいのが特徴です。比較的透明な米粒と白っぽい米粒がブレンドされているように見えますが、このお米の特徴ですので、ご安心ください。

■保存方法

 しっかりと封をして風通しのよい冷暗所で保存してください。保存容器はこまめに洗って、清潔にしましょう。温度が高くなると、お米に虫が発生しやすくなります。にんにくや鷹の爪をいっしょに入れると、虫が匂いを嫌い、防虫効果があります。保存容器のふたの裏側に、穴のあいた袋などに鷹の爪を2つほど入れて（匂いが出るように割ってください）おくと効果的です。また、古いお米と新しいお米をいっしょに入れると虫がつきやすくなります。必ず使い切ってから足してください。

【お米のおいしい炊き方】
お米は計量カップで正しくはかり、大きな容器でとぎましょう。はじめはすばやく、とぎ水を流すことが大切です。お米は60分以上水につけて炊いてください。（夏場は最低30分以上、冬場は1時間以上、最適は2時間）甘みが増し、おいしくふっくら炊き上がります。炊飯とむらしが終ったら、すぐにしゃりきりをしてください。下のご飯と上のご飯とでは水分が異なるので、しゃりきりすることによって、ふっくらおいしいご飯になります。



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