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徳用羅臼耳昆布

徳用羅臼耳昆布

価格:
規格: 160g
(原産地)北海道 (製造地)大阪府

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■お得な「昆布の耳」

徳用羅臼耳昆布のパッケージ
▲徳用羅臼耳昆布のパッケージ
羅臼昆布は、知床半島の羅臼町沿岸でだけ採れる特産品。その幅広い葉は柔らかくて香りがよく、濃厚で深い味わいのだしが取れます。その羅臼昆布ですが、進物用などに加工する際に、葉の周りの部分をカットします。この切れ端が「耳昆布」。一部が赤みがかっていたり、薄くて形がばらばらなど見た目はよくありませんが、そこは羅臼昆布。耳でもじゅうぶんおいしいだしが取れます。また、この部分は柔らかいため、料理によってはそのままお召し上がりいただくこともできますよ。

■お召し上がり方

適当な大きさに切り、だし用昆布と同様にお使いください。厚さや大きさにばらつきがありますので、通常の昆布よりも少し多めに使うのがおすすめです。

※一部、赤茶色になっている部分がありますが、商品特性によるものです。使用上問題ありませんので、予めご了承ください。

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