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リトルモア VEGE BOOK 3 ヴィーガン・デザート

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■おいしいヴィーガン・デザートが38品

おいしく楽しさのある野菜料理で、国内外の著名なアーティストからも人気のカフェエイトによるレシピ集の第三弾。カフェエイトが、今度はヴィーガン・デザートを提案します。朝食のマフィンから、午後のデザート、そしてパーティ・メニューまで。なんと卵や牛乳、バターなどの動物性食品も、白砂糖も一切不使用です。だからといって、既存のデザートの模倣品ではありません。それを凌駕する「新しい」おいしさの発見が、ヴィーガン・デザートにはあります。しかも、消化によくて胃にもたれない。もちろん、卵や牛乳アレルギーの方も安心して食べられます。VEgE BOOK 3では、マフィン/クッキー/ドーナツ/チョコレート/タルト/プディング/ケーキ/ゼリー/ティラミス/マチェドニア/トライフルなど、38種類のヴィーガン・デザートレシピを一挙に公開。チェス駒型のクッキーや、1mもの長さのある「ロング」ショートケーキなど、見るだけでも楽しいレシピや、あっと驚く調理法が満載です。また、そろえておくと役立つ調味料や道具も紹介していて、とっても便利。見た目にも、かわいくておしゃれなレシピ本になりました。

■紹介されているデザートの例

キャラメルナッツ・アイスクリーム / さつまいもとタピオカのプディング /マンゴーとフランボワーズのトライフル / くるみとローズマリーのマフィン / 豆腐クリームのショートケーキ / ビター・トリュフとフルーツ・トリュフ / チョコレート・ナッツのパーティー風 …など

■Cafe Eight（カフェエイト）の紹介

2000年にオープンした、東京を代表するヴィーガン（純菜食）カフェ。居心地のよい空間と素材にこだわり、おいしく楽しくいただける野菜料理を提案しています。お店のキャッチフレーズ「Eat Your Vegetables!=ちゃんと野菜を食べなさい」は、家族の健康を気遣う世界中のお母さんが食卓で発する、優しさにあふれた一言から。現在は目黒区青葉台にて営業中。

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