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のど黒開き

のど黒開き

価格：
規格： 1尾（130g）
目安： 1-2人前
（製造地）島根県
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【この商品は売り切れです】

■皮と身の間のとろけるような脂がおいしい
のど黒開きのパッケージ
▲のど黒開きのパッケージ
和名 「赤むつ」、のどの奥が黒いところから日本海側では「のど黒」と呼ばれます｡小ぶりでも、脂ののり具合がほかの魚とは全く違います。そのため焼いてから1日たっても身は柔かくおいしく食べられます。白身の魚ですが皮と身の間にとろけるような脂があり、一度口にしたら忘れられない何ともいえない旨味があります。 ぜひ、そのとろけるようなおいしさをおためしください。

■渡邊水産さんのこだわり

 お刺身で食べられる新鮮な魚で干物を作る渡邊水産さん。合成保存料、着色料などの添加物を使わずおいしい味を作り出すのが職人には自然なこと、というモットーから作り出される干物は素材の味が充分に引き出されています。

■水分をあまり飛ばさないように 手早く焼くのがポイント

 冷蔵庫内で解凍後、または、冷凍のまま焼いてお召し上がりください。見た目で干物が焼き上がったかどうか、判断しにくいという方にアドバイス！この干物はきっちり干していますので、火が通ると身が膨らんできます。それが焼き上がりの合図です。干物は焼きすぎて水分が飛んでしまうと辛くなりますので、ご注意ください。水分をあまり飛ばさないように手早く焼くのがポイントです。


※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。


食質監査委員会 この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。（食質監査委員会） 食質監査委員会

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