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丹波黒大豆味噌

価格：
規格：	500g

（製造地）兵庫県

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■黒大豆を使用した老舗の丹波味噌

▲丹波黒大豆味噌">拡大してみる

黒大豆の「こうじ」を使用しています。丹波黒大豆の深いコクと米味噌のまろやかさを兼ね備えたお味噌です。塩分は11．5％で、黒大豆独特の甘味と濃い色が特徴。丹波黒大豆の栄養と風味を大切にするために、皮もそのまま使用しています。そのためお味噌の中に黒い粒がありますが、これが栄養部分の黒豆の皮です。

■五感を駆使した手作業と自然まかせの天然熟成

明治24年創業の老舗では、築百年を越える「味噌蔵」で、代々受け継がれた製法、天然醸造・木桶仕込みを守り、自然をありのまま受け入れながら、お味噌を仕込んでいます。大量の仕込みはできませんが、手間を惜しまず、本当の「味噌」を作りつづけています。

■こんなお料理に

お味噌汁、味噌を使った炒め料理などにどうぞ。

この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。（食質監査委員会）

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