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クールドロックフォールポーション

価格：
規格：	100g

（原産国）フランス

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■チーズの特徴

▲クールドロックフォールポーション

世界3大ブルーチーズのひとつで、2000年以上の歴史を持っています。ロックフォール誕生の伝説は「羊飼いの青年が、昼食にと洞窟に持ち込んだ羊乳チーズを置き忘れた。数日後戻るとそれは青々としたかびに覆われていて、恐る恐る口にすると、とてもおいしいチーズになっていた」といわれています。現在でも、ロックフォールはこの青年がチーズを置き忘れたと伝えられるフランス・アヴェロン県ロックフォール･シュル･スールゾン村にあるコンバルー高原の洞窟でしか作ることができません。

■おいしい食べ方

甘いものと相性がいいのでよく冷えたソーテルヌワインと組み合わせてみてください。無塩バターを添えたクルミ、リンゴとの相性は絶品。クルミをドレッシングに混ぜたブルーチーズドレッシングに「リンゴ入りアンディーブのサラダ」は定番です。

■保存方法など

ブルーチーズは、離水がありますが、チーズの特性のため、品質には問題ございません。

この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。（食質監査委員会）

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