ここから音声ブラウザ用のリンクです。

音声ブラウザーをご利用の方、弱視の方はこちらのページが便利です。

音声ブラウザ用リンク終了です

トップ > ステーキでとろーり食感 トロなす(千葉県産 長谷部さん他)
トロなす(千葉県産 長谷部さん他)

ステーキでとろーり食感 トロなす(千葉県産 長谷部さん他)

価格: 350円(税抜)
規格: 1個
目安: 200g-
生産地: 千葉県
生産者: 長谷部 幸夫さん他
農業歴: 39年
栽培基準: Oisix基準(薬減化減) (当地比)
※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

お気に入りに追加

Myセットに追加

1


■ 長谷部 幸夫さん他 からのメッセージ
長谷部 幸夫さん他                                 めずらしい緑色のなすを作り続けてもう17年くらいになりますが、種はずっと自家採種してきました。適当な大きさに切って素揚げにし、しょうが醤油で食べるのが最高においしいですよ。ただ、皮が少しかためなので、気になる方は皮をむいてくださいね。

■命名「トロなす」
素揚げやステーキなど料理をすると、トロっととろけるような食感と、濃厚な味わい。そこでOisixではその名も「トロなす(白なす)」に変えてしまいました!見た目は緑色のなすですが、農家さんたちの間では、白なすとして親しまれてきました。この機会にぜひ味わってください。

トロなすが紹介されたVOICEはこちら

■トロなすとは…
ふつうのなすの紫色は、「ナスニン」という色素によるもの。このトロなすは、「ナスニン」が作られず、その代わりに葉緑素の色が出たものです。見た目は変わっていますが、中はふつうのなすと変わりません。味は賀茂なすに似ています。 油との相性はバツグンなので、田楽や、天ぷらなどにピッタリ!また、煮たり汁物にした場合、汁の色を汚さず、煮崩れしない特長を持っているのでおすすめですよ。大きくしてから収穫していますので多少種は入りますが、これは品種の特性になりますので、食味上問題ありません。また皮がかためなので、気になる方は一部むいてからお召し上がりください。

■おすすめレシピ「トロなすのステーキ風」
【1】トロなす(白なす)を縦に厚さ2cmくらいに切ります。
【2】フライパンにオリーブ油を少ししき、なすの両面をしっかり焼きます。
【3】焼いたなすの上に味噌をのせて田楽風にしたり、さっぱりとかつおぶしとしょうゆをかけてお召し上がりください。

【ご注意】なすのへたには鋭いとげがあります。予めご了承のうえ、注意してご調理ください。また、なすは低温に弱いため、7度以下のところに長時間おいておくと皮の艶がなくなり、皮が褐色に変色します。これは病害ではないので体に害のあるものではございません。また、台風などの影響で、皮に若干すれたような傷ができる場合があります。予めご了承ください。また、農薬や古いものに勘違いされてしまうことがある表面の白い粉ですが、これは高温多湿のときに発生するうどんこ病です。この粉は洗い流していただければ体に害はありません。

■保存方法
冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。



お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

感想を投稿する

とろぴこ様

投稿日:2015/8/20

とろとろ!!

ずっと食べてみたいとおもっていた「とろなす」
おいしくて本当に本当に気に入ってしまいました!!
皮を部分的にむいて、輪切りにして
オリーブオイルでじっくり蒸し焼きにし
鰹節とだし醤油を垂らして食べました。
もう、これはメインディッシュですね!
1個で大人2人が大満足の量になりました。
またたべた〜い!!

感想を投稿する

ママチィ様

投稿日:2015/8/19

子供達が大好き

最初トロナスが届いたときは皮がしっかりして
少し固い感じがしましたが、さっそく皮ごと輪切りにして
フライパンにオリーブ油を入れステーキにしました。
とろっとさせるまでには少し時間が必要でしたが
仕上がりにチーズをのせて食卓に出すと
子供達が美味しい口にとろっとしてチーズと合うと大絶賛
今後もリピートします。

感想を投稿する

gonchan様

投稿日:2015/8/17

トロなす

おためしセットに入っていたトロなす!初めての出会いです。
うちでは、グラタンにして食べました。
皮の部分を器にして
玉葱、エリンギ、トロなすを粗のみじん切りにして
トマト味にしました。
孫が美味しいと言ってあっという間に無くなりました。
生産者の長谷部さんご馳走さまでした。

感想を投稿する

かんな様

投稿日:2014/11/16

これはやばい!

なす独特の味と言うか臭いと言うか…
煮物なども苦手やったけど、これはびっくりするくらいおいしい!
田楽味噌とかをベタベタにつけないと食べれなかったのに、
このなすはそのままで甘味もあって何個でもいけそうでした!
いつも売り切れで買えないんやけど、
売り切れてなかったら買いたいといつも思っています(笑)
感動をありがとうございます。
これからもおいしいなす作ってくださいね!

感想を投稿する

かぼママ様

投稿日:2014/10/6

なす嫌いの主人が。。

入会してのお試しセットに入っていました。
切ってたっぷりのオリーブオイルで焼いて、
コンビニのおでんを買ったときにもらえるお味噌をのせたら、
「めっちゃ旨い!」となす嫌いの主人が大絶賛。
お気に入り登録の第一号に。

この商品の感想募集中です!

皆さまに投稿いただいた感想は、バイヤーを通じて生産者にお届けしています。

ニックネーム

タイトル

ご感想

 
 

※こちらにいただきましたご意見に関しましては、個別にご返信させていただくことができません。
何卒ご了承ください。
※投稿者名はニックネームで掲載させていただきます。
※いただきましたコメントは、当社および提携サイト等の媒体に掲載させていただく場合がございます。
※コメントに特定の個人や企業名が記入されていたり、法令等に抵触するような表現が含まれている場合に、当社の定める表記ルールに基づき、一部修正をさせていただく場合がございます。

感想フォーム


※飲酒は20歳になってから。未成年者への酒類の販売は固くお断りさせていただきます。

クックパッドのプレミアムサービスが無料に!