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ハンダマ(沖縄県産与那嶺さん他)

価格：
規格：	1袋（150g）
生産地：	沖縄県
生産者：	与那嶺葵さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化無）（当地比）新基準の表記について

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■ 与那嶺葵さん他からのメッセージ
		ハンダマは「ぬるぬる」とした独特の食感があります。茎は苦味が強く硬いので、葉をおもに食します。食べ方としてはサラダや酢の物、おみそ汁などが一般的です。

■商品の特長・おいしさポイント

ハンダマは生で食べるとシャキシャキとした食感、加熱するとヌルヌルとした独特の粘りがでるのが特長です。茎は硬いので、葉を摘んでお召し上がりください。サラダ・酢の物・おみそ汁・チャンプルーなど、さまざまな用途でご利用いただけます。

■ハンダマって何？

沖縄では古くから「血の葉・不老長寿の葉」と言われ、産後の体力回復や滋養をつける野菜と重宝されていました。しかし、沖縄の若い世代にはハンダマの認知度が薄れてきており消費量も少ない状態。そこで沖縄にはゴーヤ以外にも健康によいとされる野菜がある事を知っていただきたいという気持ちで農家が栽培しています。

■おすすめレシピ

＜ハンダマナムル＞
ハンダマを沸騰したお湯で30秒程ゆで、塩とごま油適量と和えてできあがり。

＜ハンダマのツナとオリーブオイルサラダ＞
ハンダマを沸騰したお湯で30秒程ゆで、ツナ・オリーブオイル・塩適量とあわせてできあがり。

＜ハンダマ白和え＞
ハンダマを沸騰したお湯で30秒程ゆで、絹豆腐1丁・ごま　大さじ2・砂糖　大さじ1・塩少々・醤油少々とあわせてできあがり。
※調味料の量はお好みで調節してください。

【ご注意】農薬をできるかぎり使用せずに栽培しておりますので、葉に虫食いの跡があったり、小さな虫が入っている場合がありますが、安全の証です。予めご了承ください。

■保存方法
冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。

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ハンダマ(沖縄県産 与那嶺さん他)

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