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仙台雪菜(宮城県産)

価格：
規格：	1袋（約250g）
生産地：	宮城県
生産者：	桜井勉さん他
栽培基準：	null 新基準の表記について

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■ 桜井勉さん他からのメッセージ

■商品の特長・おいしさポイント

ほろ苦さと甘さが調和した、味のしっかりした野菜です。「雪菜」の名の通り、雪の降る時期に寒さに耐え、耐寒のために葉を縮めることで糖分を蓄えて甘みを増します。縮れた濃い緑色の葉にうまみをしっかり含んだ味の濃い野菜です。霜に当たることで、甘味が増し、ほろ苦さとほどよく調和して雪菜独特の風味が出ます。油との相性抜群で、生から炒められるので短時間でのおかず作りにも重宝しますよ。

■農家さんの伝統レシピ

（1）さっと湯がいておひたし
（2）御味噌汁
（3）油で炒め物

■Ｏｉｓｉｘおすすめレシピ「仙台雪菜のキムチ和え」
「魚醤」で加えると風味豊か。雪菜の味の強さが負けません。
＜材料＞仙台雪菜、キムチ、魚醤の類　（または乾燥小エビ）、コチジャン（なければ、キムチ多めに）
＜作り方＞
【1】雪菜は洗い、水気はしっかり除いておく。
【2】保存用ビニールパックや容器などを用意。保存容器に切り分けた雪菜＆キムチ、調味料を加えて冷蔵庫で寝かせる。
【3】1週間ぐらいから楽しめます。もっと長く漬けてもOK。白菜キムチのように味の変化が楽しめます。

【ご注意】・生では硬くて食べられませんので、必ず火を通してから、お召し上がりください。農薬をできるだけ使用しないようにしているため、葉に虫食いの跡があったり、小さな虫が入っている場合がありますが、安全の証です。ご了承ください。

■保存方法
立てた状態で、冷蔵庫の野菜室で保存してください。日持ちがしないので、お早めにお召し上がりください。

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