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小布施丸なす(長野県産船橋さん他)

価格：
規格：	1袋（1個）
目安：	150g-
生産地：	長野県
生産者：	船橋篤史さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬無化無）新基準の表記について

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■ 船橋篤史さん他からのメッセージ
		長野県の北端、斑尾山に広がる丘陵地帯にあり、寒暖の差が大きく、清流に恵まれている環境で栽培しています。そのため、果樹をはじめおいしい農作物ができます。伝統野菜は比較的栽培技術が難しいですが、今年栽培6年目にして栽培技術も蓄積され、おいしい小布施丸なすができるようになりました。ぜひ食べてみてくださいね。

■小さくてコロンと丸いなす

小布施丸なすは長野の伝統野菜で、ちょっと小ぶりの丸なす。花痕が大きく、色つやは最近の品種に比べて劣るものの、肉質はしまって硬く、煮崩れしにくいです。夏のおやきの具材のほか、煮物やからしなすにもどうぞ。農家さんのおすすめは、蒸しなすとのことです。一度、おためしください。

■おすすめの食べ方

「蒸しなす」がかんたんでおすすめです。中身がやわらかくなるまで蒸し、しょうが醤油をつけて食べます。とろりとした食感がやみつきになりますよ。

【ご注意】なすのへたには鋭いとげがあります。予めご了承のうえ、注意してご調理ください。また、なすは低温に弱いため、7度以下のところに長時間おいておくと皮の艶がなくなり、皮が褐色に変色します。これは病害ではないので体に害のあるものではございません。また、今後台風などの影響で、皮に若干すれたような傷ができる場合があります。予めご了承ください。また、農薬や古いものに勘違いされてしまうことがある表面の白い粉ですが、これは高温多湿のときに発生するうどんこ病です。この粉は洗い流していただければ体に害はありません。

■保存方法
冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。

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