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プチグリーン(熊本県産梅野さん他)

価格：
規格：	1袋（500g）
目安：	10-25個
生産地：	熊本県
生産者：	梅野久吉さん他
農業歴：	49年
栽培基準：	null 新基準の表記について

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■ 梅野久吉さん他からのメッセージ

■ひとふりで香り豊かな一品に

毎年人気の摘果みかんの登場です。まだ酸味が抜けていないので、焼き魚にふりかけるカボスやレモンのかわりに使えます。また、絞ってジュースにしたり、切ってカクテルにいれたり、お風呂にいれたりと色々楽しめますよ。
摘果というのは、たくさん実ったみかんの青い実を適当な量に調整する作業のこと。1つの枝に実がつきすぎると、栄養が行き渡らなくなり、大きな実や甘い実ができなくなるため、1つ1つ不必要な実を手で取っていくのです。
このつまれた実を摘果みかんというのですが、今年も生産者さんだけのお楽しみをおすそ分けしてもらいました。

■プチグリーンジュースの作り方

ジュースの作り方はかんたんです。プチグリーンを洗った後、半分に切り、絞ってお好みではちみつや砂糖を入れて甘さを調節すればできあがりです。そのままストレートで飲んでも、ソーダで割ってもおいしいですよ。

■「はちみつプッチー（プチグリーンのはちみつ漬け）」を作ろう！

【1】プチグリーンを洗って、ふいてから薄くスライスする。皮はお好みでむいてください。
【2】それをタッパーなどの容器に入れて、プチグリーンが浸るまではちみつを入れる。
【3】冷蔵庫に入れて好みのつかり具合でお召し上がりください。紅茶に入れたり、疲れたときにつまんだりと色々便利ですよ。

■「プチグリ酒」を作ろう！
【1】プチグリーン500gを水洗いして、ふきんで水分をとります。
【2】包丁で二つに切り、ガラス瓶に入れます。
【3】氷砂糖は250g使用し、ホワイトリカーは900cc程度を注ぎます。（もともと酸味が強いので、レモンは使いません。）
【4】3ヶ月ほどねかせればできあがりです。

■保存方法
冷蔵庫の野菜室で保存してください。

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