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岩国れんこん（山口県産）

価格：
規格：	1袋（約250g）
目安：	1-2個
生産地：	山口県
生産者：	志村紀年さん他
栽培基準：	null 新基準の表記について

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■ 志村紀年さん他からのメッセージ

■やわらかで甘みあり

▲ものすごい粘り！

▲真空パックです

▲れんこん畑

毎年大人気の岩国れんこん。これまで岩国れんこんを食べたことのない方、ぜひ一度おためしください。また、このれんこんは皮ごと食べられるのも特長です。洗ったあとに、皮をむかずにカットして、ぜひ丸ごと味わってください。

■切り方によって違う歯ごたえが楽しめます

このれんこんはモチモチとした食感があり、やわらかく、甘味があります。穴が見えるように輪切りにすると、シャッキリとした味わいが楽しめ、また、繊維質にそって縦切りにすると、モチモチ感が楽しめます。

■農家さんのおすすめレシピ「れんこんスープ」

＜材料＞岩国れんこん360g（蓮もち用…260g、スープ用…100g）、白玉粉130g、黒ごま大2、だし汁（昆布）4カップ、白みそ50g、ねぎ適量（お好み）
＜作り方＞
【1】れんこんの皮をむき、すりおろして水気を軽くきる。
【2】おろしれんこん260gに白玉粉を混ぜて、耳たぶくらいの硬さにこね、黒ごまを混ぜ合わせて団子にする。沸騰した湯に入れて浮き上がったら取り出す。
【3】だし汁を作り、残りのおろしれんこんと白みそを入れひと煮立ちさせてスープを作る。
【4】お皿に蓮もちを盛り、スープを注ぐ。お好みでねぎを加えればできあがり。

【ご注意】漂白剤を使用しておりませんので、一部鉄分が酸化して肌色やピンク色に変色する場合がございますが、れんこん本来の色ですので食味上問題ありません。予めご了承ください。

■保存方法
真空パックに入れてのお届けとなりますが、もちろん殺菌処理や漂白剤・添加剤・鮮度維持剤などの薬品使用は一切しておりません。そのため、暖かいところに置いておきますとエチレンガスが発生するため膨らむことがございます。到着後は、すぐに冷蔵庫に入れて保存してください。到着後3日以内を目安にお召し上がりください。

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