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あさつき(福島県産遊佐さん他)

価格：
規格：	1袋（150g）
生産地：	福島県
生産者：	遊佐伝作さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬無化無）新基準の表記について

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■ 遊佐伝作さん他からのメッセージ
		あさつきは福島県二本松市地方の伝統野菜（在来種）です。あさつきはエシャレットのように、球根を太らせたもので、ねぎのように葉を伸ばした物を食べます。種は自家採取しており、ものすごく手間のかかる野菜です。冬の寒い時期は青野菜が少ない事もあり、貴重な野菜として重宝がられているんですよ。

■細い葉ねぎ

あさつきは香りと辛味が特長です。生でかじると辛いのですが、少し火を通すだけで、味ががらっと変わります。しゃきっとした食感とほんのりとした甘さがやみつきです。
さっと湯がいてもよし！さっと炒めてもよし！ただし、火の通しすぎにはご注意ください。1-2分が目安です。和え物、鍋、炒め物など、いろいろ楽しめる使い勝手の良い野菜です。

■農家さんおすすめ「あさつきの酢みそ和え」レシピ

＜材料＞
あさつき 1袋、みそ大さじ1、砂糖大さじ1、酢小さじ1/2
＜作り方＞
【1】あさつきを塩を加えた熱湯で2分ほどゆがき、冷ましておく。
【2】みそに砂糖と酢を加えてあさつきと和えてできあがりです。
【3】お好みであさつきの酢みそ和えにイカ・桜海老・白身の魚を加えると、おいしいですよ。
その他「小えびとのかき揚げ」「お肉との炒め物」「たまごとじ」「熱湯でゆがき冷ましてからかつおぶし・マヨネーズ・醤油で食べる」などもおすすめだそうです。ぜひおためしくださいね。

【ご注意】根が多量にあるので調理時には切り落としてください。また生のまま食べると非常に辛味があるためさっと（1-2分目安）湯がくのがポイントです。
Ｏｉｓｉｘの野菜は、栽培期間中農薬を使用しない、もしくは使用を最低限にしているため、虫食いにより葉全体が白っぽくなっている場合がございます。また、葉先に少し枯れが出ている場合があります。食味上問題ありませんので、予めご了承ください。

■保存方法
冷蔵庫の野菜室で保存してください。

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