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糸みつば（千葉県産）

価格：
規格：	1袋（約80g）
生産地：	千葉県
生産者：	宮内誠さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（水耕薬減）（当地比）新基準の表記について

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■ 宮内誠さん他からのメッセージ
		私の農場は千葉県北東部の海側・旭市の干潟地区です。九十九里浜に面した海抜5m程の平野で、稲作と施設栽培が盛んに行われています。海風の影響で夏は涼しく冬は比較的温暖な環境でミニトマト、ししとうの栽培は特に有名です。その他、糸みつば、小ねぎ等の水耕栽培も盛んに行われています。

■お吸い物やおひたしなどに

お届けする糸みつばは、茎まで太陽にあてて栽培されたもので、葉柄が20センチぐらいになったところで収穫しています。独特のさわやかな香りを持つ緑黄色野菜で、シャキシャキした歯応えが特長です。カロテンを多く含みミネラルも豊富です。吸い物やおひたし・あえものなどにお使いください！切ってから汁などに入れてしまうと、あっという間に香りが飛んでしまうので、お召し上がりになる直前に切り分けて使うのがおすすめです。

■おすすめ農家さん簡単レシピ！「えびと人参と糸三つ葉とごぼうのかき揚げ」

＜材料＞人参：1本、糸三つ葉：1束、ごぼう：1/2本、ねぎ：1/2本、むきえび：120g、卵：1個、冷水：150ml、小麦粉：1カップ、レモン、塩、天つゆ、大根おろし適宜、揚げ油
＜作り方＞
【1】むきえびは背わたを取り、糸みつばは2cmに切る。にんじん・ねぎは5cmの細切りにする。ごぼうも細切りにして水にさらし、水気をよくふき取る。
【2】衣を作る。ボウルに卵を割りほぐし、冷水を適量足し、小麦粉を振り入れ、箸でさっくり混ぜる。
【3】ボウルに1の具材を適量入れ、小麦粉少々を振り入れて軽く混ぜる。
【4】（3）の衣を大さじ1くらい入れ、全体にからませる。
【5】揚げ油を低温（160℃）に熱し、大きめのスプーンに（4）を入れ、油の中にそっと落とす。途中で返して衣がカラリとするまで揚げる。他の具材も組み合わせ、同様にして揚げる。
【6】器に盛り、大根おろしを添え、塩とレモンか天つゆでお召し上がりください。

■保存方法
冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。

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