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セージ（栃木県産）

価格：
規格：	1袋（約10g）
生産地：	栃木県
生産者：	海老原寛明さん他
栽培基準：	null 新基準の表記について

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■ 海老原寛明さん他からのメッセージ

■肉の臭みを消します

ほろ苦く辛みがあり、よもぎに似た強い香りが特徴のハーブです。肉料理の臭み消しとして、よく活用されます。セージはヨーロッパでは昔から薬草として利用されており、「長生きのハーブ」と別名もついたほどです。肉の中でも豚肉と相性が良く、昔は豚肉の腐敗防止にセージを練りこんでいました。そのことがきっかけで、豚肉の「ソー」＋腐敗防止「セージ」より、ソーセージという現在の名前がついたと云われています。

■ドライハーブの作り方

ハーブを洗い、キッチンペーパーなどの上に重ならないように並べ、電子レンジで1～2分温めます。様子を見ながら、しっかり乾燥するまで繰り返せば出来上がり。プラスティック容器、ジップロック袋などの保存容器に入れて保管してください。

■保存方法
冷蔵庫の野菜室で保存してください。長期保存する場合はドライハーブにしてください。

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