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種子島安納いも（種子島産）

種子島安納いも（種子島産）

価格：
規格： 1袋（約500g）
目安： 1〜4本
生産地： 種子島産
生産者： 村野 繁長さん他
栽培基準： null

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【この商品は売り切れです】


■ 村野 繁長さん他 からのメッセージ

村野 繁長さん他

■思わず笑みがこぼれる

 蜜黄とも書くこの安納いもは、鮮やかな黄色に、蜜がじんわりしみ出るやさしい甘み、とろ～りとした肉質が特徴です。甘さは、いものゆっくりとした糖化に伴い、これからどんどん増してきますよ。種子島は海に囲まれた島国です。この環境が自然に雨や風、台風などによって、天然のミネラルを運んできます。これはより質の高いいも作りの大きな助けとなっています。

■おすすめの食べ方

 一番のポイントは、いもの温度を60度～80度くらいに保つことなんですよ。この温度はいもの酵素を活発にするベストな温度帯です。活発になることで、よりいもに化学反応がおき、旨みが凝縮するんですよ。どの調理方法でも、とにかく焦らず待ってください。待てば待つほどおいしくなります。待っている間にも部屋に漂う極上スイーツアロマ。 甘い香りを楽しんでくださいね。
＜調理目安＞
■160℃のオーブンで皮ごとじっくり40分以上（オーブンの種類やいものサイズにより異なります）
■アルミホイルにくるんでオーブントースターやストーブの上で、大きさによって40分～2時間程度
■蒸し器で皮ごと、大きさによって40分以上ふかす。※蒸し器が無ければ、厚手の鍋とざるで代用ができます。（パスタ鍋も可）厚手の鍋とフタの間にざるを入れいもを置き、鍋の1/3ほどに水を入れます。
※いもの大きさや、家電メーカーなどにより調理時間が異なります。様子を見ながら、調整してください。皮がしっとり、蜜が出てきた頃が食べごろの目安になりますよ。

【ご注意】調理する場合は、ゆっくり加熱すると甘みが増しておいしくなります。また、ご購入の際にいもの端の切り口が黒っぽく変色している場合がありますが、アクによるものです。薄く切り落としてから調理してください。暖かい場所で保管すると1日程度で芽が出る場合がありますので、その際は芽を取り除いてください。

■保存方法

 袋から出し、風通しのよい場所（15℃以上）で保存してください。



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