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シャキッとえのき（長野県産）

シャキッとえのき（長野県産）

価格：
規格： 1袋（約100g）
生産地： 長野県
生産者： 金井 芳廣さん他
栽培基準： Ｏｉｓｉｘ基準（菌床薬無）

新基準の表記について

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■ 金井 芳廣さん他 からのメッセージ

金井 芳廣さん他 長野県の千曲川が見える姨捨山の中腹でえのきを栽培しています。栽培期間は長くかかりますが、皆さんにおいしいえのきを食べてもらえるように低温栽培でじっくりと育てています。密度の高い品質のえのきをぜひ食べてください。

■低温でじっくり栽培

 通常のえのきに比べて、甘みがあり、シャキシャキとした食感、歯ごたえの良さが特徴です。このえのきは、低温で抑制しながら、じっくりと栽培しているため、通常よりも栽培に手間も時間もかかるんですよ。密度の高い、適度に弾力のあるえのきに仕上がりました。
あまり火を通しすぎてしまうと、食感が失われてしまいます。さっと湯通しする程度がベストですよ。お好みのドレッシングなどでサラダとして、スープや炒めものなどいろいろなアレンジでご堪能ください。

金井さんのえのきが紹介されたVOICEはこちら

■保存方法

 パックのまま冷蔵庫に保存してください。



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