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かぼっコリー（北海道産）

かぼっコリー（北海道産）

価格：
規格： 1玉
目安： 約450g
生産地： 北海道
生産者： 西山 隆さん他
栽培基準： null

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■ 西山 隆さん他 からのメッセージ

西山 隆さん他

■種も皮も丸々食べる

 捨てるところなし、種も皮もすべて生で食べることのできるかぼちゃです。コリッコリの食感とほんのりとした甘みが特徴です。普通のかぼちゃは種が固くて食べることができませんが、このかぼちゃの種は柔らかく食べることができるんですよ。収穫するタイミングによっては果肉が固くなってしまうので、固くなる前の絶妙なタイミングで収穫しています。時々、かぼちゃを半分に切ったときに、ハート型になっていることがあるそうです。農家さんはそれを見つけたとき、幸せな気持ちになるんだそうですよ。
おすすめの食べ方は、かぼちゃをスライスして水でさらし、種ごとサラダ酢のものに。また軽く塩でもんでピクルスにしたり、ぬか漬けも合います。黄色のかぼちゃは食卓に彩を添えてくれます。お手軽にごはんの進む一品ができあがります。ぜひ、この機会に食べてください。

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＜材料＞かぼっコリー 1/4個、きゅうり 1/2本、ちりめんじゃこ 大さじ4、花かつお 適量、調味液材料：酢の物用甘酢 大さじ4～5、麺つゆ 大さじ1、砂糖 少々
＜作り方＞
【1】かぼちゃは種ごと薄くスライスする。きゅうりは小口切りにする。ちりめんじゃこは湯通ししておく。
【2】（1）の材料をボールなどに入れ合わせる。
【3】調味液の材料を（2）のボールに入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で40～50分冷やします。
【4】（3）を器に盛り付け、最後に花かつおを天盛りにしてできあがり。

■お手軽にもう一品　かぼっコリーレシピ

 かぼっコリーを厚めにカットし、軽く塩もみしたあとに、白すりごまで和えるだけでお手軽な一品に。一度に使い切れない方には、かぼっコリーのぬか漬けなどもおすすめですよ。いろいろなアレンジで味わってください。

【ご注意】皮に硬く白いかさぶたのような傷がある場合があったり、ヘタの部分にカビが若干付着している場合がありますが、内部の品質には問題ありません。硬い部分やヘタは切り落としてからご利用ください。また、皮の一部が黄色くなっている場合がありますが、それは栽培中に土に触っていた部分です。食味上は全く問題ありませんので、どうぞ安心してお召し上がりください。

■保存方法

 風通しのよい冷暗所で乾燥しないように新聞紙などに包んで保存してください。



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