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高野山ごまとうふ

価格：
規格：	120g×2

（製造地）和歌山県

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賞味・消費期限	賞味期限到着後23日保証
原材料	胡麻、葛、澱粉
七大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています。

■こだわりのごまとうふ

高野山の自然水、ごま、吉野葛、かんしょ澱粉を使用。毎朝その日に使用するごまの皮をむき洗いすりつぶして、昔ながらの製法で作られたごまとうふです。ごまの旨味を十分に活かすため、調味料や保存料は一切使用せず、素朴な味を大切にしています。葛をベースにしたまろやかさ、厳選されたごまのコクをお楽しみください。

■ごまとうふとは

ごまとうふは高野山開祖、弘法大師（空海）により伝えられ、1200年余りの昔から高野山の名物精進料理として、参詣者の食膳に供されてきました。

■鮮度にもこだわっています

毎朝その日に使用するごまの皮をむき、洗い、すりつぶし、こしたごま汁に高野山の自然水とくず粉を入れ、練りながら炊く、という昔ながらの製法で、こだわりの職人が丹誠こめて作っています。

食質監査委員会
	管理栄養士・元家庭科教師芦原真弓	評価：
	管理栄養士・元家庭科教師芦原真弓	コメント：	ごまの香りとコクがあり、口に入れたときとろけるような口当たり。添加物ではなく吉野葛で固めているのがいいですね。

食質監査委員会について

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