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吟選・信州味噌 北海道、東北（福島除く）、新潟、沖縄は年中クール宅急便です。鹿児島、宮崎は11月いっぱいまでクール宅急便です。

吟選・信州味噌

価格： 720円（税込756円）
規格： 500g
（製造地）長野県
Ｏｉｓｉｘ安全基準詳細へ

▲▼
賞味期限 到着後58日保証
※お届け日を含めて、最も短い日数です。
実際の商品の賞味期限はこの日数より長い場合もありますので商品がお手もとに届きましたら、ご確認の上お召し上がりください。
原材料 米、大豆（遺伝子組換えでない）、食塩
五大
アレルゲン		 なし
※五大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦を表記しています。

■契約栽培原料を100％使用
吟選・信州味噌
▲吟選・信州味噌
拡大してみる
大豆は北海道産大豆（生産者：加納俊行さん）、お米は茨城県産コシヒカリ（生産者：坂本旭さん）、塩は赤穂の天塩（自然塩）を使用。契約栽培原料を100％使用しています。

■寒仕込みの天然醸造
「寒」と呼ばれる2月ごろに仕込む味噌は、繊細で調和のとれた味噌本来の味わいとなります。天然醸造とは熟成の段階に、四季の移り変わりを経て、ゆっくりと熟成して行く方法です。その反対として人工的に温度を調節して麹の働きを促し、短期間に味噌を作る速醸法があります。天然醸造と速醸味噌ではコク、香り、旨みにおいて差があり、天然醸造の味噌は、長期間熟成する事により塩カドがとれ、まろやかになります。多くの市販の味噌が調味料などを添加しているのは、このためなのです。味噌本来の味とは作る味でなく、醸造として育て上げる味なのです。

■さっぱりしたやや辛口
信州味噌はお米の麹と大豆・塩で作った米味噌で山吹色をしてやや辛口で、比較的さっぱりとしています。そのため他のお味噌と合わせやすく広く使われています。また、なめ味噌とも言われ、おにぎりにぬったり、キュウリに添えてさっぱりと召し上がれます。

■「吟選・信州味噌」をご利用されたお客様のコメント
注目！のコメント
■おいしい！
　　2006/2/7　なり様
色々、有名どころの味噌を試してきました。なかなかコレ！というものがなかったのですが、これは、私の好みに合いました。
味噌汁がとてもおいしく仕上がります。
色々な具材に合うと思います。味噌は色々な種類がありますが、何か１つだけ、という場合に重宝する味噌だと思います。

■使いやすい！
　　2005/11/10　おおたに様
お味噌汁で毎日飲んでも飽きない。しつこくもなく、辛すぎもせず、使いやすい味だと思います。ジャガイモとかお豆腐とか他の具の甘みを消してしまわないすっきりした味で、我が家の定番になりそうです。

■おいしぃ〜♪
　　2007/11/22　おーたん様
中辛口のお味噌が好きなのでいろいろ買ってはみたものの、
コクがなかったり甘すぎたり辛すぎたり･･･。
なかなか好みのものに出会えず困っていました。
Ｏｉｓｉｘさんでこのお味噌を見つけ、余計なものが
一切入っていないところが気に入り試しに購入したところ、
コクもあり適度な甘みもある辛口で私の好みにぴったりでした！
主人もこのお味噌が大好きなので、これからも使わせていただきます。

食質監査委員会
日本オーガニック検査員協会初代理事長 水野葉子 日本オーガニック検査員協会初代理事長 水野葉子 評価： 評価
コメント： 生産者名がはっきりしていて安心です。

食質監査委員会について食質監査委員会について

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