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うすいえんどう(和歌山県産梅原さん他)

価格：
規格：	1袋(120g）
生産地：	和歌山県
生産者：	梅原秀子さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）（当地比）新基準の表記について

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■ 梅原秀子さん他からのメッセージ
		農薬散布を出来るだけ必要最低限に抑え栽培しています。露地栽培だからできる季節の旬の味覚。ハウス栽培とは違い、自然の下でたっぷりと太陽を浴び、時には雨風にさらされて強くおいしく育ち、栄養価もたっぷりです。露地栽培ならではの春の旬野菜「紀州のうすいえんどう」をぜひご賞味ください。

■豆の本場、和歌山より

豆の本場、和歌山県産のうすいえんどうです。ふっくらと育った実は繊細な甘味と、きれいな若草色に輝き、ホクホクと甘いのが特長です。中でも春に採れる旬のうすいえんどうは皮がやわらかく、様々な料理や見た目の彩りにも大活躍ですよ。

■ふだんのごはんに混ぜて炊くだけ

関東ではあまり名の知られていない、うすいえんどうですが、関西では昔から親しみのある野菜です。関西で豆ごはんといえば、うすいえんどうを使って作ります。
グリーンピースの豆ごはんに比べて、実が大きく甘味があり皮もやわらかく絶品です。うすいえんどうのさやから実だけを取り出しよく洗い、炊飯器にお米・塩・お酒を入れて普段どおり炊くだけで、ホクホクおいしい豆ごはんのでき上がりです。

【ご注意】さやに白っぽい斑点が出る場合がありますが、収穫時や輸送中にわずかな傷がついたところから水分が抜けた跡です。食味上問題ありませんので、予めご了承ください。

■保存方法
豆は鮮度が命ですので、できるだけ到着したその日のうちにお召し上がりください。むずかしい場合は、さやのままポリ袋に入れて冷蔵庫で保存。または、かためにゆでて冷凍してください。さやから外してしまうと、すぐに皮がかたくなってしまいますのでご注意ください。

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