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レタス(香川県産 原さん他)
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■ 原 信幸さん他 からのメッセージ |
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■暖かな瀬戸内海気候で育ったレタス
レタスの茎を切り落としたときに出る白い液体。これがレタスの苦味の正体です。この成分は、生育の進行とともに増加します。このレタスは、温暖な瀬戸内海気候で育ったレタスなので、その分生育が早い為、苦味が薄く、ほのかな甘味のあるレタスになるのです。サラダにはもちろん、お湯にさっとくぐらせて、ラーメンの具材としても相性が良いですよ。 |





