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酸処理していない全型焼のり（初摘み）

価格：
規格：	全型5枚

（原産地）佐賀県（加工地）北海道

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■愛情こめて育てられた無酸処理の焼のり

有明海、佐賀県西与賀地区の漁場で、島内啓次さんとその仲間たちによって酸処理を行わずに栽培されたのりを、丁寧に焼き上げました。パリッとした食感と、口の中で溶けるほどの柔らかさ、さらに酸処理していないのり本来の味と香りが楽しめます。生産者の顔が見え、たくさんの愛情が込めて作られたのりをご賞味ください。
初摘み（一番摘み）は、海苔の新芽だけを摘み取ったもので、口に含んだときの柔らかさ、香りが絶妙です。

■「酸処理」をしていません

ほとんどののり栽培では、のりを網ごと酸性の液に浸し、再び海へ戻すという「酸処理」をしています。これはのりの病気や余分な海藻の付着を防ぎ、製品化したときの見た目を良くするために行われますが、昔は産地ごとに違っていた、のり本来のもつ香りと味が失われてしまうおそれがあるといわれています。本品は酸処理を行わない、昔ながらののり作りを守り続ける生産者によって育てられたのりを使っています。

■こだわりの生産方法

九州・有明海の遠浅の海はのりの養殖に適しています。干満の差が大きく、日干しが効くために病気が少なく、多数の河川から流れ込む栄養分も豊富。干潟の水が葉を軟らかく育てます。また、栽培しているのりにしっかり栄養が行き渡るように網のすき間を通常よりも広げて海流の流れを良くしています。こうすることでのりはおいしくなるのですが、生産量は減ってしまいます。

この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。（食質監査委員会）

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■愛情こめて育てられた無酸処理の焼のり

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