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だしがら昆布と椎茸石づきの佃煮(京のおばんざい)

だしがら昆布と椎茸石づきの佃煮(京のおばんざい)

価格:
規格: 100g
目安: 3〜4人前
(製造地)東京都

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【この商品は売り切れです】

賞味・消費期限 賞味期限 到着後23日保証
原材料 昆布、椎茸石突、しょうゆ(大豆:遺伝子組換えでない、小麦を含む)、砂糖、発酵調味料、水あめ
七大
アレルゲン
小麦
※八大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています。

■食感が楽しめます

京のおばんざい
▲京のおばんざい だしがら昆布と椎茸石づきの佃煮のパッケージ
普段は捨てられてしまう生しいたけの石づき(柄)の部分と、旨味たっぷりの羅臼昆布のだしがらを使用し、無添加の調味料で炊き上げました。昆布の旨みと、石づきのコリコリとした食感が楽しめます。

■こだわりの製法

大正2年創業以来ずっと続いている直火釜による製法で仕上げました。直火釜は、大きな釜に直接炎を当てる製法。素材の状態や天候などを考慮し、微妙な火加減を調整しながら仕上げます。常に釜の状態を見ながら火力調整をするため、手間のかかる製法です。

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