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ドメーヌ・ピコ-ラス シャブリ 白
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【この商品は売り切れです】
■ワインの紹介（監修：シニアソムリエ 木村 淳氏）
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 ▲ドメーヌ・ピコ-ラスの生産者さん |
 ▲750mlボトルです |
収穫は手摘み。プレスした後、果汁を18時間低温で清澄させます。ステンレスタンクで、20℃～22℃で8～10時間醗酵し、マロラクティック醗酵の温度は高く、ボディー豊かな長期熟成向きのワインを造り出しています。キンメリジャン（石灰質）土壌の成分からくるミネラルを大切にするため木製樽は一切使用せず、ピュアで爽やかな酸味をもった、レベルの高いシャブリです。
【生産地域】
フランス ブルゴーニュ地方 シャブリ地区
【品種】
シャルドネ100％
■テイスティングコメント（監修：シニアソムリエ 木村 淳氏）
柑橘系の爽やかな香り。若いパイナップルの甘い香りも感じます。ほろ苦い火打石のようなニュアンスはいかにもシャブリらしく、期待を裏切りません。爽やかではつらつとした酸味と果実味のふくらみ、ワインの旨みのバランスが良く、ほろ苦さを伴ったフィニッシュは見事です。
■おいしくお召し上がりいただくために
飲みごろ温度 ：6～10度このワインに合う料理 ：たらちり、ふぐちりなどの鍋料理、かにやエビなども良いです。天ぷらもおすすめです。エスカルゴ、つぶ貝などとはぴったりの相性。
おすすめ食材：大粒シーフード（鉄板焼き用） 、ささみチーズカツレツ
保存方法 ： 直射日光を避け、冷暗所またはワインセラー、冷蔵庫の野菜室などで低温（12～15度）保管
※商品到着直後は輸送中のゆれなどの影響が味わいに出る場合があります。到着後、2～3日程度、セラーなどで休ませるのがおすすめです。
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この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。（食質監査委員会） |  |
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