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旬味そのまま生つぼ鯛フィレ

価格：
規格：	240g（2切）
目安：	2人前

（製造地）宮城県

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■たっぷり脂がのった高級白身魚

▲旬味そのまま生つぼ鯛フィレのパッケージ

つぼ鯛はミッドウェー・ハワイ諸島からロシアカムチッカ半島の先端までの海域のやや深海で漁獲され、一般市場に入荷するのは稀な高級魚です。脂が多く、身のしまりがよく身離れのよい白身の魚で、旨みも強く味わい深い魚です。3～6月の産卵期前の旬の時期に漁獲され、宮城県で水揚げされたものを三枚におろし、フィレにしました。そして旬の時期の味わいを閉じ込めるため、「静電式凍結・解凍」という特殊な冷解凍方法を使いました。これにより通常の冷凍・解凍時に起きる細胞の破壊が抑えられ、まるで生のようなおいしさが保たれるのです。たっぷり脂ののった旬のつぼ鯛の、濃厚な味わいをお楽しみください。

■お召し上がり方

塩を使っていない生のつぼ鯛のフィレです。塩をして焼き魚にするほか、ムニエル・煮つけなどにもぴったり。

■ご注意

中骨はとってありますが、じゃっかん骨が残っていることがあります。ご注意ください。

この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。（食質監査委員会）

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