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コシヒカリ 福島会津産(白米) 5kg

コシヒカリ 福島会津産(白米) 5kg

価格：
規格： 5kg
生産地： 福島県
生産者： 佐藤　直意さん他
栽培基準： Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減） （当地比）

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■ 佐藤　直意さん他 からのメッセージ

佐藤　直意さん他 会津は昔から稲作に適した土地柄です。そこで、有機を多用した土づくり、トレーサビリティに真面目に取り組み、出来上がったお米は、食味計と穀粒判別機で厳選し、農産物検査をして出荷しています。おいしいご飯を食べる時、人は皆、幸せな気持ちになります。そんな、｢幸せな気持ちをお届けしたい｣という思いを胸に、3月のまだ寒い時期の苗づくりから、10月の収穫、翌年のための稲わらの鋤き込みまで、田んぼに出て農作業に励んでいます。会津の自然の恵みを生かし、心を込めてつくったお米です。ぜひご賞味ください。

福島会津産コシヒカリ
▲福島会津産コシヒカリ 5kgのパッケージ
■精米日
精米後2～3日（月曜～水曜到着の場合は3～5日後）でお届けしますが、不測の事態等が起きた場合、更に1日程度かかる場合がございます。
※年末年始、ゴールデンウィーク、お盆など祝日が連続する時期につきましては、精米後10日前後のものをお届けさせていただく場合がございます。予めご了承ください。

■会津はコシヒカリ二大産地のひとつ

 おいしいコシヒカリの産地は、
｢粘土質の土壌｣
｢一日の寒暖の差が大きい｣
｢長い日照時間｣
｢清らかで暖かな水｣
の4条件を備えています。会津と魚沼は、これら4つの条件を満たしたコシヒカリ生産の2大最適地です。盆地であること、豪雪地帯であることなども会津、魚沼に共通しています。
「会津産コシヒカリ」は、日本穀物検定協会の食味ランキングで、魚沼と同じ「特A」の格付けをつけられる常連です。平成21年産米も｢特A｣にランキングされました。

■お米の持つ旨みを残した精米

 スーパーなどで販売されているお米は、味よりも見た目を重視していて、お米が一番白くなるように精米しています。しかし、この白くする精米はお米の旨みのあるヌカ層をすべて取り除いてしまいます。
Ｏｉｓｉｘの白米は、きちんとそのお米の持つ旨みを残した精米を行っているので、お届けの際、少しぬかの匂いがするかもしれませんが、炊いたときに甘みのある、おいしいお米になりますよ。

【ご注意】＜一部が黒変している米粒について＞
稲穂に虫がついた跡です。農薬を極力抑えて栽培しているために、混入する場合がございます。食べても問題ありませんが、気になるようであれば取り除いてご使用ください。
＜緑色の米粒について＞
稲の穂は先端から稔るため、刈り遅れないように緑色の米粒が5％程度入る時期に、刈り取ります。緑色の米粒が少し入っている米は、刈り取り適期に収穫された、おいしいご飯になるお米と言えます。ご安心ください。

■保存方法

 しっかりと封をして風通しのよい冷暗所で保存してください。保存容器はこまめに洗って、清潔にしましょう。温度が高くなると、お米に虫が発生しやすくなります。にんにくや鷹の爪をいっしょに入れると、虫が匂いを嫌い、防虫効果があります。保存容器のふたの裏側に、穴のあいた袋などに鷹の爪を2つほど入れて（匂いが出るように割ってください）おくと効果的です。また、古いお米と新しいお米をいっしょに入れると虫がつきやすくなります。必ず使い切ってから足してください。

【お米のおいしい炊き方】
お米は計量カップで正しくはかり、大きな容器でとぎましょう。はじめはすばやく、とぎ水を流すことが大切です。お米は60分以上水につけて炊いてください。（夏場は最低30分以上、冬場は1時間以上、最適は2時間）甘みが増し、おいしくふっくら炊き上がります。炊飯とむらしが終ったら、すぐにしゃりきりをしてください。下のご飯と上のご飯とでは水分が異なるので、しゃりきりすることによって、ふっくらおいしいご飯になります。



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