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コシヒカリ 新潟南魚沼産(白米) 2kg

コシヒカリ 新潟南魚沼産(白米) 2kg

価格：
規格： 2kg
生産地： 新潟県
生産者： 笛木 守さん他
栽培基準： Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化無） （当地比）

新基準の表記について

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■ 笛木 守さん他 からのメッセージ

笛木 守さん他 “いなほ新潟グループ”ではコシヒカリBLが従来のコシヒカリよりおいしくなる可能性はゼロと考え、従来のコシヒカリにこだわり続けています。
特別栽培米でも、農薬を7削減し、化学肥料を使用しない栽培を行っています。
“いなほ新潟”は「安全でおいしい食糧を生産し、水と台地、そして人の健康を守り、未来に希望が持てる農業を確立していくことを基本とする」を基本理念にかかげ農業に取り組んでいます。

新潟南魚沼産コシヒカリ
▲新潟南魚沼産コシヒカリ 2kgのパッケージ
■精米日
精米後3～5日でお届けしますが、不測の事態等が起きた場合、更に1日程度かかる場合がございます。
※年末年始、ゴールデンウィーク、お盆など祝日が連続する時期につきましては、精米後10日前後のものをお届けさせていただく場合がございます。予めご了承ください。

■従来品種の「コシヒカリ」にこだわっています

 南魚沼はたいへん雪深く、その雪解け水で稲作を行っています。雪解け水はミネラルが豊富なので、お米がおいしくなるのです。また、魚沼盆地は夏でも昼夜の温度差が10℃以上あり、これもお米の食味に良い影響を与えています。さらに、新潟県は平成17年から品種を一斉にコシヒカリBLに変えています。しかし"いなほ新潟グループ"では、コシヒカリBLが従来のコシヒカリよりおいしくなる可能性はゼロと考え、従来のコシヒカリにこだわり続けているのです。

■お米の持つ旨みを残した精米

 スーパーなどで販売されているお米は、味よりも見た目を重視していて、お米が一番白くなるように精米しています。しかし、この白くする精米はお米の旨みのあるヌカ層をすべて取り除いてしまいます。
Ｏｉｓｉｘの白米は、きちんとそのお米の持つ旨みを残した精米を行っているので、お届けの際、少しぬかの匂いがするかもしれませんが、炊いたときに甘みのある、おいしいお米になりますよ。

【ご注意】＜一部が黒変している米粒について＞
稲穂に虫がついた跡です。農薬を極力抑えて栽培しているために、混入する場合がございます。食べても問題ありませんが、気になるようであれば取り除いてご使用ください。
＜緑色の米粒について＞
稲の穂は先端から稔るため、刈り遅れないように緑色の米粒が5％程度入る時期に、刈り取ります。緑色の米粒が少し入っている米は、刈り取り適期に収穫された、おいしいご飯になるお米と言えます。ご安心ください。

■保存方法

 しっかりと封をして風通しのよい冷暗所で保存してください。保存容器はこまめに洗って、清潔にしましょう。温度が高くなると、お米に虫が発生しやすくなります。にんにくや鷹の爪をいっしょに入れると、虫が匂いを嫌い、防虫効果があります。保存容器のふたの裏側に、穴のあいた袋などに鷹の爪を2つほど入れて（匂いが出るように割ってください）おくと効果的です。また、古いお米と新しいお米をいっしょに入れると虫がつきやすくなります。必ず使い切ってから足してください。

【お米のおいしい炊き方】
お米は計量カップで正しくはかり、大きな容器でとぎましょう。はじめはすばやく、とぎ水を流すことが大切です。お米は60分以上水につけて炊いてください。（夏場は最低30分以上、冬場は1時間以上、最適は2時間）甘みが増し、おいしくふっくら炊き上がります。炊飯とむらしが終ったら、すぐにしゃりきりをしてください。下のご飯と上のご飯とでは水分が異なるので、しゃりきりすることによって、ふっくらおいしいご飯になります。



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