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会津産打ち豆

会津産打ち豆

価格：
規格： 80g
目安： 4-5人前
（製造地）福島県
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■会津の伝統食、素揚げするとビールにぴったり

 会津産の青大豆を、蒸してから木の台の上で木槌を使いながら地元のおばあちゃんがつぶして乾燥した、手づくりの伝統食材です。冬場の野菜が乏しい時期に、乾燥した芋がらなどと一緒に煮物にしていました。お味噌汁や煮物などに水から加えて柔らかくなるまで煮ると、乾燥することで凝縮された豆の旨みが味わえます。また、打ち豆を油で素揚げにして塩を振れば、ビールに最高のおつまみになります。お子さまのおやつにもどうぞ。

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