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TOP ＞ 【賞味期限：8/31】いわて短角和牛サーロインステーキ
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【賞味期限：8/31】いわて短角和牛サーロインステーキ
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■注目のブランド「いわて短角和牛」
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 ▲良質赤身のいわて短角和牛サーロインステーキのパッケージ |
岩手県内の中でも、限られた地域でのみ育てられているこの牛。年間で出回るのは全部あわせても約1,000頭分程度。牛肉の、さらに和牛の中でもわずか数パーセントという、とっても希少な牛肉です。「幻の牛肉」と呼ばれることもあるんですよ。イタリアのスローフード協会国際本部が、世界中から失われつつある食文化を未来に伝えたい味として選定し、残していこうとする運動、「味の箱舟プロジェクト」で日本で初めて選定されています。
1枚200gのステーキ用のサーロインです。
■そのおいしさはデータでも証明済み
あの黒毛和種と比較してもその差は歴然。うまみの素となる遊離アミノ酸の含有量が、黒毛和牛の約1.5倍。複数種類の成分が絡まることによって、独特のおいしさを作りだしています。さらに脂身が少ないのでヘルシーです。
■青空の下、親子で仲良く育ちました
いわて短角和牛は澄んだ空気と水、農薬などの使用のない豊富な牧草に恵まれた広大な草原で、のびのびと育てられています。雪に閉ざされる冬は牛舎の中で育ちますが、春になると広大な放牧地に母子で放牧されています。母牛と一緒に育つことによって、より自然に近い環境に。さらに子牛は母乳を主体とした栄養をきちんととることができます。ホルモン剤なども一切使用せず、ゆったりとおおらかに育ちました。
■解凍方法
袋のまま調理する6～8時間前に冷蔵庫に移して解凍してください。なるべく一番低い温度帯（チルド室）で解凍してください。また、急ぎの場合でも袋のまま、水と氷をはったボールの中で流水解凍してください。なるべく低い温度帯で解凍するのがおいしく召し上がるためのコツです。【ご注意】
※常温での自然解凍はしないでください。急激な温度変化で旨味である肉汁が逃げてしまいます。
※パックを開封して解凍しないでください。表面から旨味が逃げてしまいます。
※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。
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この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。（食質監査委員会） |  |
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