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【とれピチ】脂のり抜群 どさん子さんま

【とれピチ】脂のり抜群 どさん子さんま

価格:
規格: 2尾(計約300g)
(製造地)北海道

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賞味・消費期限 賞味期限 到着後58日保証
原材料 サンマ(北海道産)
七大
アレルゲン
なし
※八大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています。
解凍方法 冷蔵庫で解凍

■最も脂ののっている時期と漁場で漁獲

【とれピチ】脂のり抜群
▲【とれピチ】脂のり抜群 どさん子さんまのパッケージ
目利き人
▲目利き人 紋別の阿部さん
調理例
▲調理例
サンマは、8月~春にかけて伊豆諸島沖で産卵するために北海道沖の海でたらふくえさを食べ、脂を蓄えて南下をはじめます。そのため、南下をはじめたばかりの北海道沖で漁獲したサンマが、最も脂ののりが良いとされています。今回は、9月上旬に北海道沖で漁獲されてすぐに漁場から近い北海道で生の状態で水揚げされた、最も脂ののっている大型のサンマだけを丸のまま急速凍結しました。

■目利き人:北海道、紋別の阿部さん

紋別の前浜で揚がる魚を目利きし、鮮度が良く、脂がのったものだけを加工しました。絶品ですので、ぜひ召し上がってみてください。

■お召し上がり方

内臓はそのまま残っています。鮮度がよいので冷蔵庫で解凍後そのまま塩をして塩焼きがおすすめですが、お好みにより取り除いてください。

■サンマのおいしい焼き方

【1】サンマに裏表まんべんなく塩をふります。(精製塩でOK)
【2】サンマが入る大きさのバットか皿に塩をふったサンマを並べ、ラップをかけずに冷蔵庫で30分程度置きます。
 ※ポイント:頭を下に、ちょっと皿を傾けるようにしておくと、サンマから出る水気が身に戻りません。こぼれないようにご注意を。
【3】冷蔵庫から取り出し、表面の塩と水分をキッチンペーパーなどでふき取ります。
【4】あらためて軽く塩をふり、焼いてください。(ここではちょっといい塩を使うとおいしく焼けますよ)


※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。


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