DAGOBAは2001年に設立された、世界でも数少ないオーガニック専門のチョコレート・メーカー。カカオの語源が“Theobroma cacao：神の食べ物”と言われたように、その昔からチョコレートは中米では健康の飲み物として珍重され、現在のチョコレートとして変化してきました。｢DAGOBA（ダゴバ）｣もまた、サンスクリット語で”神々の寺”を意味しています。
中南米より選りすぐられたオーガニック・カカオ・ビーンズにピュア・ハーブオイル、フルーツやナッツをバランスよく調合し、芳醇な香りと味わいへと創りあげた、神々へ捧げるチョコレートの調合芸術をお楽しみください。

DAGOBAは2001年設立。まだ若いメーカーながらも、アーティザンレベルのチョコレートは多くのフーディーズ（食を愛する人々）に認められ、これまでに数々の賞を受賞し、サンフランシスコ・クロニクル、CNN/MONEY、Food & Wineをはじめとした海外各メディアでは｢ベスト・チョコレート｣と絶賛されてきました。

DAGOBAのチョコレート工場は食文化に優れ、また芸術活動が盛んな南オレゴン、ローグ渓谷に位置します。施設はリニューアブル・エナジー（再生可能なエネルギー）を使用し、環境に考慮。中南米のカカオ生産者の人たちと公平な取引の下、ダイレクト・パートナーシップを結び、カカオを取り巻く様々な環境を共に考えながら、栽培からチョコレート製造までを一貫して取り組んでいます。

【カカオビーンズ選択基準】
DAGOBAは3つの基準を設け、それらを全て満たすカカオビーンズのみを使用しています。

1.古来より継承されてきたカカオ栽培方法である有機栽培、シェードグロウン（日陰栽培）カカオビーンズのみを使用
2.誰もが満足する選りすぐられた最高品質のカカオビーンズのみを使用
3.生産者とのダイレクト・パートナーシップを築き、適正な価格にて長期継続的な直接取引が可能なカカオビーンズのみを使用 "

カカオは収穫年によって微妙に味わいが異なり、カカオの個性がチョコレートにも反映されます。チョコレートが本来カカオの持つ新鮮な風味や成熟された味わいが楽しめる個性的な食べ物ということを、ダゴバのチョコレートを通して実感していただけることでしょう。フレーバーとして使用される原材料も可能な限り、オーガニック栽培が盛んな地元オレゴンの新鮮なものを厳選し、他のチョコレートにはないちょっとした驚きがあるような調合を心掛けています。

チョコレートに期待する想いは人によって異なるかと思いますが、ダゴバのチョコレートの中にきっと満足していただける何かを見つけて頂けることでしょう。五感を解き放ち、カカオが織り成す芳醇な香り、そして完成された味わいをぜひこの機会に探求してみてください。