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ドゥー・シュークル 子供から大人まで誰もが喜ぶ
下町に輝く有名パティシエのスイーツショップ
ドゥー・シュークル

98年のオープン以来、数多くのテレビ番組や雑誌で話題を呼んでいるお店、『ドゥー・シュークル』。 オーナーシェフの佐藤 均氏は、「ル・パティシエ・タカギ」の高木シェフ、 「パティスリー プラネッツ」の山本シェフらと共にフランスで修行時代を過ごし、 互いによき先輩・後輩、ライバルとして腕を磨きあったのだそう。

お店の紹介

ドゥー・シュークル外観

2004年の9月にリニューアルオープンしたドゥー・シュークル。10時の開店を前に、平井の商店街にはずらりと行列が・・・!いかに地域の皆さんが心待ちにしていたか、おわかりいただけることでしょう。

お店には、チョコレート専用のショーケースや、天然酵母のパンが新登場。これまでの1階に加えて2階にもアトリエを構え、焼きたて・作りたてのスイーツたちをお客様のもとに届けています。


パティシエ プロフィール

トップクラスの世界で培われた
高度で洗練された腕前

(オーナーシェフ 佐藤 均さん)

佐藤 均さん調理師学校卒業後に入社した『軽井沢万平ホテル』でデザート担当を経験。その後、『和光ケーキショップ ルショワ』に入社し、フランス帰りのシェフ達に出会って、本格的にパティシエの道へ。渡欧し、ベルギー『ダム』、ルクセンブルグ『オーバーワイス』、パリ『ピエール・モデュイ』等で修行。帰国後、八王子『ル・フォワイエ』シェフを務めたのち、98年に『ドゥー・シュークル』をオープン。社団法人東京都洋菓子協会の技術指導委員も務めています。


ドゥー・シュークル
【住所】東京都江戸川区平井4-8-8  

取り扱い商品

ショコラ・ムー フロマージュ キュイ 焼菓子詰合せ10個入(丸型) 焼菓子詰合せ11個入(箱型) オレンジのパウンドケーキ 抹茶のパウンドケーキ オレンジと抹茶のパウンドケーキ
ショコラ・ムー フロマージュ キュイ 焼菓子詰合せ10個入(丸型) 焼菓子詰合せ11個入(箱型) オレンジのパウンドケーキ 抹茶のパウンドケーキ オレンジと抹茶のパウンドケーキ

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