「メゾン・リヴィエール社」は、1785年よりボルドーのサンテミリオン地区に設立され、グラン・クリュ（特級区画）のワインを造りだしました。家族経営で継承してきている彼らは、わずか3ヘクタールながらもソーテルヌ地区にシャトー・サン・ミッシェルも所有しています。彼らの造る貴腐ワインは、素晴らしく香り豊かなまろやかで芳醇なアロマと凝縮した果実味が楽しめます。

フランスはソーテルヌ地区で高級貴腐ワイン「シャトー・サンミッシェル」を作り出す「メゾン・リヴィエール社」のフィリップ氏と、どこまでも職人の手作りにこだわるフランスのチョコレートメーカー「ヴェルディエ社」のヴェルディエ氏。彼らの出会いから、黄金の貴腐ワインをたっぷりとしみ込ませた贅沢なチョコレート『ショコラ・デ・ソーテルヌ』が生まれました────。

ドライ・レーズンに黄金色のソーテルヌを数日間しみ込ませて、砂糖に軽くまぶし、カカオ分が70％の純チョコレート（ヴァローナ社の作る高品質チョコレート）でコーティングしました。コクのあるカカオの中から蜜のようにじわりと溶け出すソーテルヌの香りと味わいは、まさに至福の味わいです！