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リスドォル・ミツの素材へのこだわりには、並々ならぬものがあります。その一部をご紹介すると・・・
小麦 ： 国産小麦のみ
卵 ： 高知県、北海道より直送の放し飼い有精卵
牛乳 ： 岩手県より直送のエコロジー牛乳
砂糖 ： 三温糖、きび砂糖
塩 ： 石垣島のシシマース
水 ： 山梨県の自然湧水
酵母 ： 自家製飛騨のビール酵母を使用
材料 ： 限りなくオーガニックや無農薬のものを使用
添加物 ： 無添加、乳化剤等は一切不使用
・・・などなど、他にも素材には様々なこだわりが。
そのため一度に多くは作れませんが、ひとつひとつ、手間と愛情をかけて丁寧に作っています。
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