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スヴニールママン 雑誌BRUTUS、Hanakoで絶賛されたスイーツショップ、
インターネットへ登場!
スヴニールママン


お店の紹介

スヴニールママン外観 スヴニールママンとは、「お母さんの思い出」。素材にこだわったスイーツのひとつひとつには、まさしくママンのようなあたたかい愛情が込められています。「美味しいフランス菓子を、より多くの人に楽しんでもらいたい。」お店の中には、シェフの思いと“美味しさ”があふれています。

のどかな商店街の中に佇む「スヴニールママン」。季節の草花に迎えられ、お店の中へ。「ごゆっくり」と呼びかけるような、なんだか懐かしいような、そんな空間。さあ、素材の美味しさぎっしりの、ママンのケーキをいただきましょう。


パティシエ プロフィール

シェフの体格が美味しさの証拠
僕を見てくれればわかるよ!

(折原 祥浩さん)

折原 祥浩さん 折原 祥浩さん:大学卒業後、25歳から本格的に家業を継いでパティシエとして働き始めた折原さん。12年経った今も常に勉強し続けることを心がけています。 折原さんは「シェフの体重は、試食の回数、つまり美味しいお菓子を作っている証拠です。」と言います。シェフの体格のよさは、美味しいお菓子への探究心の証でもあるのです。
また、自分の意見にとどまらず、定期的にお客様を交えた試食会を実施し、「皆に愛されるお菓子」を目指しています。

古野 琴恵さん 古野 琴恵さん:福岡の実家がお菓子屋さんでありながら、仕事としては普通のOLを考えていたという古野さん。しかし、小さい頃からお菓子作りは大好きで、東京で会社勤務を始めてからの趣味も、やはりケーキ作りと食べ歩きだったそう。 趣味が高じて7年後、遂にパティシエの道に進むことを決意。製菓学校に入学し、29歳の時には1年間フランスへ修行留学もしました。
お客様の「美味しい」の声が最高の喜び。皆に愛される味と素材にこだわりつつも、誰もが気軽に楽しめる価格で提供することを心掛けています。


スヴニールママン
【住所】東京都台東区入谷2-26-2 

取り扱い商品

スヴニールママン 和三盆ロール スヴニールママン まごころプリン スヴニールママン 焼菓子詰合せ(11個入) スヴニールママン 焼菓子詰合せ(16個入)
和三盆ロール まごころプリン 焼菓子詰合せ(11個入) 焼菓子詰合せ(16個入)

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