5つのキスが奏でるドラマ
【ビター】 中のガナッシュは、カカオ70%のビターチョコレート「アパマテ」。深く広がるカカオの渋み・苦みと、コーティングのカカオ50%クーベルチュールチョコレートがまろやかに溶けゆきます。
【ホワイト】 上質の生クリームとホワイトチョコレートを合わせたミルキーなガナッシュを、ホワイトのクーベルチュールチョコレートでコーティング。甘く優しくとろけます。 【キャラメル】
砂糖を焦がし生クリームをくわえたキャラメルと、カカオ41%のミルクチョコレート「カオバ」のガナッシュ。キャラメルの風味がすっと溶ける、口どけの良いチョコレートです。 【カフェ】
いっきに溢れる、コーヒー豆の香ばしさ。ガナッシュにはミルクチョコレートとコーヒー粉末が入っています。コーヒーの風味と相性の良い、ホワイトチョコレートでコーティングしました。 【オレンジ】
頬張った瞬間にはじける、濃厚なオレンジ果汁。カカオ61%の「ミハオ」とオレンジピューレで作ったガナッシュを、カカオ50%のクーベルチュールチョコレートでコーディングしました。精巧に計算されたバランスで、オレンジの風味が生きています。 |