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申し訳ありません、完売しました！（2006/12/11　15:19）
【追加販売20本】ただいま、残り10本です。売り切れにご注意ください！
申し訳ありません、完売しました！（2006/12/5　23:17）
【限定50本】ただいま、残り29本です。売り切れにご注意ください！

クリスマスシュトレン クリスマスまで楽しむ、本格シュトレン♪
リスドォル・ミツ
クリスマスシュトレン 1本
申し訳ありません、完売いたしました。

規格
本体価格：4,286円（税込4,500円）
送料価格：本体価格に含む
商品パッケージ400〜430g×1／常温配送／賞味期限：到着後約30日（常温で可能）

申し訳ありません、完売しました！（2006/12/11　15:12）
【追加販売10セット】ただいま、残り7セットです。売り切れにご注意ください！
申し訳ありません、完売しました！（2006/11/30　10:37）
【限定20セット】ただいま、残り9セットです。売り切れにご注意ください！

クリスマスシュトレン たくさん味わいたい方はこちら！
リスドォル・ミツ
クリスマスシュトレン 2本
申し訳ありません、完売いたしました。

規格
本体価格：7,619円（税込8,000円）
送料価格：本体価格に含む
商品パッケージ400〜430g×2本／常温配送／賞味期限：到着後約30日（常温で可能）

12月18日（月）までの期間（日曜日を除く）で発送日をお選びいただけます。
ご希望の日時に、ご注文順に発送いたします。

原材料 国産小麦粉、卵、牛乳、バター、ショートニング、酵母、砂糖、アーモンド、くるみ、シナモン、オールスパイス、いちじく、レーズン、オレンジピール、レモンピール、ラム酒、ブランデー、バニラビーンズ、塩【≪添付≫粉糖】
アレルゲン 卵、乳、小麦

こだわり

無添加パンのリスドォル・ミツ　渾身の力作！ 無添加パンのリスドォル・ミツ　渾身の力作！
販売を重ねるごとに、続々と完売記録を築きあげてきた、無添加・自然酵母のパン屋さん、リスドォル・ミツさん。今年もついに、あの渾身の力作★ クリスマス シュトレン ★が登場！！毎年、すぐに完売になってしまう傑作です。
運良く購入できたお客様からも大好評。た〜っくさんのお喜びのお声をいただきました。このお声に、リスドォル・ミツの廣瀬さんも大変喜び！今年も張り切って、シュトレン作りに励んでいるのですが、、、やはり作る数はそうは増やせません。。。迷っている時間はありませんよ〜。

製造日数は 1ヶ月半？！
―――10月1日。この日はリスドォル･ミツ恒例、シュトレンのフルーツの漬け込み日。 レーズン、いちじく、オレンジピール、レモンピール・・・・数々のフルーツをブランデー、ラム酒等に漬け込んでゆきます。
これらのフルーツ達は、これから約1ヶ月半、パンに練りこまれるのを待つのです。
廣瀬さんは、毎年この日を迎えると、14年前の究極のシュトレンとの出逢いが、走馬灯のように駆け巡るといいます。 それは、まだ廣瀬さんが若かりし頃のこと。。。

製造日数は 1ヶ月半？！ パンを極めようと、冬のドイツの田舎町にやってきた彼は、あるパン屋さんで、お茶うけとしてシュトレンをだされました。その一切れを口にしたとたん、 廣瀬さんに大きな衝撃が走ったのです。
生地はズッシリ。。。。重量感。だけど口の中では固くなく、ふっくら。ごろごろあふれ落ちんばかりに、贅沢に入ったフルーツ＆ナッツ。ふくいくとしたバター・ブランデーの香りとコク。後味は、驚くほどに潔くここちよい。
もちろん、廣瀬さんはそれまで、有名パン屋さんのシュトレンを数多く食べてきました。でも、このシュトレンに比べたら、どれも見劣りしてしまったのです。ノーチェックの、無名のパン屋さんだったのに。

「昔のシュトレンはこうなのさ。今は、発酵促進剤や香料等、添加物に頼ったもんがはびこっていやがる。嘆かわしいね。」と吐き捨てるように言う、ドイツのパン屋のおじさん。
「 この作り方を教えて下さいっ！ もちろん授業料は払います。」思わず、叫んでしまった若き廣瀬さん。・・・でも、この一言がおじさんを怒りを買い、「お金が欲しいんじゃない！」と追い返されてしまうことになります。
結局、教えてもらうまで、5日間通って謝り続けたんだそう。廣瀬さんの頑固な職人魂は、このドイツのパン屋さんのおじさんからきているのかもしれませんね。

製造日数は 1ヶ月半？！ 発酵15日、焼き上げ7日
さて、こうして廣瀬さんが教えてもらったシュトレンは、今まで廣瀬さんが目にした、どのパンより時間と手間がかかるものでした。
まず具材になるフルーツは、1ヶ月半前から漬け込みます。発酵促進剤を使わず、自然酵母だけでの発酵には“15日”。
粉の2倍の量のフルーツやナッツは、機械を使わず手でねりこみ、焼き上げるには“7日間”を費やします。できあがるには、なんと2ヶ月以上の歳月を要するのです。
わかりやすいように、一般のシュトレンと比べると・・・

  【一般的なもの】 【ミツさんのもの】
醗酵時間 2時間 15日間
食品添加物 10種以上 完全無添加
具：粉(重量比) 50％ 200％
酵母 インスタントドライ ビール酵母
日持ち 7日間位 20日間以上
油脂 マーガリン 生バター
卵 液卵 有精卵
ボリューム感 軽い感じ 重量感
粉 シュトレン用添加物入り小麦粉 国内産100％小麦粉
水 水道水など 山梨の湧水

ここまで、手間も技術も要するシュトレンを作ることができるのは、リスドォル・ミツさんの職人の中でも、たった3人だけなんです。
例年、発売と同時に完売してしまうリスドォル・ミツのクリスマスシュトレン。この間にも、1セット、また1セットとご注文が入っているはずです。もう迷う時間はありません。今すぐご注文ください。

ビール酵母 ▲ビール酵母

 そのこだわり素材の一部


飛騨の地ビールからつくった自家製のビール酵母。
市販のドライイーストではなく、この無添加のビール酵母を使用することにより、安全性はもちろん、それぞれの具材と日を重ねるごとに熟味が増し、おいしくなります。
自然卵 ▲自然卵

市販のシュトレンは工業用の液卵を使用するところを、北海道旭山の最高級の平飼いの地鶏卵を使用。
オーガニックアーモンド ▲オーガニックアーモンド

 オーガニックくるみ ▲オーガニックくるみ

 減農薬のくるみ、アーモンドをふんだんに使用。
香ばしくローストされたものをたっぷりといれています。
ブランデー漬けフルーツ ▲ブランデー漬けフルーツ
 バニラビーンズ ▲バニラビーンズ
 無農薬の国産レモン、オレンジから自家製でピールを作り、さらに国産の無花果、アメリカ産のオーガニックレーズン、フィジー産オーガニックバニラビーンズをブランデーに1ヶ月以上漬け込みました。
こちらを国産の小麦粉に対して200％も使用しています。

※掲載している写真は、イメージの場合がございます。

■「リスドォル・ミツ クリスマスシュトレン 1本」のご感想

■大満足です
　　 2006/12/29　 ふぁら様
来年も確実に注文します！手が込んでいるだけあって、じわりじわりおいしさが響いてきました。
12月頭に到着するように1本注文したのですが、あっという間になくなったのでさらに追加で注文してしまいました^^;;
こだわりの材料でじっくりつりこんでいるシュトレンはその辺のものとは訳がちがいました。

■まったく違う
　　 秋良様
感激するほど、おいしかったです。今まで市販品（シュトーレン）を何度か食べたことはありましたが「パウンドケーキの出来損ない？何でこんなものをドイツ人は喜んで食べるの？」と思っていました。まったく違うものだったんですね…。

■病みつき！
　　 ゆっくりたったん様
たっぷり入ったドライフルーツや、何とも言えない風味がも〜病みつきです！オススメしたら買えなくなってしまうので、オススメしません！！（笑）


■今年は早速購入しました
　　 ねむるひめ様
クリスマスシュトレンは昨年はタイミングを逃し購入できなかったのですが、今年は早速購入しました。一昨年は購入しましたので、届いたときの興奮を思い出しながら楽しみに待っています。
私はご飯党なのでパンをスーパー等で購入することはほとんどありませんが、リスドォル・ミツさんのパンは大好きです。

■欲張って本当にラッキー
　　 江成様
４本購入しました。美味しくて！！美味しくて！！多かったかな？と思いましたが、欲張って本当にラッキーでした。
以前にも良く買う品物でしたが、これほどの絶妙なお味ではありませんでした。ごちそうさま。
クリスマスシュトレン 1本 リスドォル・ミツ
クリスマスシュトレン 1本
本体価格：4,286円（税込4,500円）
送料価格：本体価格に含む
 申し訳ありません、完売いたしました。
クリスマスシュトレン 2本 リスドォル・ミツ
クリスマスシュトレン 2本
本体価格：7,619円（税込8,000円）
送料価格：本体価格に含む
 申し訳ありません、完売いたしました。

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商品のお届けについて 12月18日（月）までの期間（日曜日を除く）で発送日をお選びいただけます。
ご希望の日時に、ご注文順に発送いたします。
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・ご自身以外の方へ贈り物としてもお送りすることができます。


お店の紹介
リスドォル・ミツ テレビ・雑誌でも有名な無添加パン屋さん
リスドォル・ミツ(店舗紹介)
クリスマスシュトレン 1本 クリスマスシュトレン 2本
クリスマスシュトレン 1本 クリスマスシュトレン 2本
廣瀬満雄
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