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ひとくち含んでみると…ふわふわのぷりっぷり。
「しらすってこんなにおいしかったっけ？」　―　港町で食べるあの味を、ご家庭でもお手軽に。
しらすを食べる習慣の少ない方にこそ食べてほしい。そして、日常的にしらすを食べる方には確かめてほしい。
そんな生しらすのご紹介です。

「鮮度が命」のしらすですが、一般的のしらすは、いったん釜揚げしたものを冷凍、冷蔵しています。
だから鮮度が保たれていることは少ないもの。
だけど「おうちで釜揚げ 生しらす」は茨城県常磐沖で獲れた生のしらすを特殊な方法で急速凍結。
おうちで解凍してゆでるだけで、「釜揚げしたて」の一番おいしい状態を召し上がれます。

「おうちで釜揚げ 生しらす」は食べるときに茹でるので、塩分の調整も自分次第。
離乳食にもぴったりです。

醤油としょうがをそえて生で食べればぷりっぷりの食感が楽しめます。
ごはんに乗せて生しらす丼にしても。

鍋に塩分1〜2％の熱湯を沸かし、強火の沸き立った中に、生しらすを入れます。
軽くかき混ぜてアクをとったら15〜30秒で出来上がり。
塩分控えめ、ふわふわしらすに。

釜揚げで出たゆで汁は絶品のすまし汁に。
お好みの味わいに薄め、ねぎ、しいたけ、溶き卵を加えるだけで、絶品すましの出来上がりです。