Cool Vege(クール ベジ) とは?
きゅうり、トマト、なすなどの夏野菜に代表される、食べることで身体の熱をとってクールダウンさせる作用があると言われている野菜のこと。地球温暖化に伴い、農林水産省もCool Vegeを推進しています。
7/30-8/3 丸ビル1階でCool Vegeイベントを行いました。
ご来場されたお客様、まことにありがとうございます。


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今では、一年中いつでも食卓に並べることができる「なす」も夏野菜の代表格。
今が旬の「なす」は、水分を多く含み、暑い夏にぴったりの食材です。
直火や、フライパンで焼けば、ジュワーっと、美味しさが染み出してきます。
■それぞれ特色豊かです。食べ比べてみてください
珍しい緑色のなす。おすすめの食べ方は、オリーブオイルでこんがり焼いて、味噌を乗せたり、かつお節としょうゆをかけたり。噛みしめるたびに、 甘く、濃厚な味わいがじんわりと広がります。
あくが少なく、 生でも食べられるなすです。生で食べるとさくっとした食感の後に、甘くてジューシーな香りが広がります。それは、 まるでリンゴを食べているかのよう。加熱すれば、ふわっと柔らかい食感。たっぷりとおろしたしょうがを載せて、焼きなすにもおすすめです。

健康的な土をつくるために、堆肥作りからこだわる、坂本さんのなすです。環境のよい土で力強く育った「なす」は、生で食べても エグみがなく、食べると、口のなかに 自然な甘さが広がります。
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まず、色にびっくり! でも輪切りにして焼くなんてとっても簡単。なすが苦手な息子が『もうないの〜』とねだります。
また、注文するから...と待ってもらってます。すごいすごい!(tenta様)
Oisix基準(薬減化減)
千葉県 長谷部 幸夫さん他
298円(税込313円)
1個 (200g前後)
売り切れました
鮮やかな緑色のなすは油との相性がよく、オリーブオイルでステーキにするのがおすすめ。また、煮くずれしにくく、汁に色が出ないので、仕上がりがきれいです。
詳細/お客様の声
「生でも食べられます」との文字に半信半疑でまずは1本切って食べてみました。
少し置いておいても変色もせず、また瑞々しいのにしっかりと歯ごたえも楽しめました。
本当においしかったです。また注文します!(albastru様)
Oisix基準(薬減化減)
埼玉県 内田 元博さん他
358円(税込376円)
1袋(約200g) 3〜5本
売り切れました
あくがなく、果肉に水分がたっぷり。生でサラダや、塩でさっと浅漬けがおすすめです。皮も身も柔らかいので、定番の焼きなすにもどうぞ。
詳細/お客様の声
きゅうりとトマトを合わせてヨーグルトドレッシングで食べたのですが、みずみずしくてとても美味しかったです。
生で食べるというと浅漬けくらいしか思いつかなかったのですがサラダもかなり美味しいです。(mia様)
Oisix基準(薬減化無)
栃木県 坂本 良一さん他
318円(税込334円)
1袋 (3本)
有機肥料のみを使用、エグミがなく自然な甘みのなすに育ちました。天ぷら、もみ漬け、炒め物など、どんな料理でもなす本来の味が楽しめます。
詳細/お客様の声
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トマトは、季節の移り変わりとともに、味を変えていきます。春は、旨みと甘みのつよい、フルーツのようなトマト。
これからの暑い季節には、酸味と甘みがすっきりと感じられる、爽やかなみずみずしいトマトが美味しい季節。
小針さんのトマトは、これからの時期に氷水でキンキンに冷やして、そのままかぶりつくのに、ぴったりのトマト。暑い夏にぴったりの爽やかな酸味と、ジューシーな味わいで、昔ながらのトマトが楽しめます。
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スプラウトのシャキっとした食感と、トマトの爽やかな酸味がぴったりのレシピ

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シャキネバ☆オクラのスプラウトサラダ
「ニュースな野菜ソムリエ」 by 杉浦 舞さん
【材料】
・オクラのスプラウト
・トマト
・白ごま
・ごま油
・塩
【作り方】
1)スプラウトを20秒ほど熱湯にさらし、水気を切る
2)トマトを食べやすい大きさに切って、スプラウトと和える
3)ごま油・塩を合わせたものと、白ごまをふりかけて完成 |
Oisix基準(薬減化減)
福島県 小針 清志さん他
398円(税込418円)
1箱(約300g) 2〜4個
氷水で冷やし、お風呂上りに頬張りたくなるようなさっぱりとした味わい。爽やかな酸味とジューシーな味わいは昔ながらのトマトの味を思い出させてくれます。
詳細/お客様の声
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サラダ、酢の物、冷し中華の具材など。
脇役になりがちなきゅうりですが、「青くさい」、「味がしないから食べている気がしない」など苦手な方も少なくありません。
Oisixのきゅうりは違います!
ていねいに育てられたきゅうりは、香り、食感、旨み、そして甘みがしっかりと主張してきます。
だから、食卓の脇役ではなく、メイン料理としてまるごと1本まるかじり!
なめみそやディップをつけてお酒のおつまみに、
お子様のおやつに、
お漬け物にしてご飯のお供に。
ひとり1本といわず、2本、3本とどんどん食べてくださいね。 |
水をたっぷり与えて早く育てるのではなく、きゅうりが必要とする分だけの水を与えてゆっくり育てています。
その証拠にブルーム(白い粉)がびっしりとついています。これは、水分が蒸発しないように、そして外部からの水分をはじくために、きゅうり自身が作り出したもの。健康に育っている証しです。
そうして育ったきゅうりは、
ブルームがきゅうりの風味を守っているので、畑でもぎったばかりのような香りが楽しめます。

きゅうりをかじる音といえば、 「ポリッ」ですが、和田さんのきゅうりは 「ポクッ」。
ぎゅっとつまった果肉がしなり、薄い皮がはじけてジューシーな汁がはじけます。
「きゅうりが甘い?」和田さんは、 糖度4度を目指しています。一般的なトマトが3〜5度と言われますから、その味の濃さを想像できるかと思います。
【和田さんメッセージ】
子どもが食べ残す野菜ベスト10に入っているきゅうり。
それは、市場に多く出回っているのが、ブルームのないきゅうりだからだと思うんです。見た目はよいけど、風味がよくないからね。私は、昔ながらの風味豊かなブルームきゅうりを作っています。一番のこだわりは、土作り。自家製ボカシ肥を使用しています。
目指すは、糖度4度以上!日本一の野菜!
毎日、糖度計を持ち歩いてチェックして、Oisixのお客様に旨みたっぷりのきゅうりをお届けします。 |

▲和田さんときゅうり

▲しなやかで折ると「ポクッ」といいます

▲旨みたっぷりきゅうりを目指します |
日本一の野菜作りを目指して、命をかけて育てています
Oisix基準(薬減化無)
福島県 丹治 昭治さん他
298円(税込313円)
1袋(3本)
昔ながらのきゅうりの味と香り。自家製のボカシ肥料を使って栽培されました。えぐみが少なく、ポクッと歯切れは抜群です。
詳細/お客様の声
Oisix基準(薬減化無)
福島県 和田 重信さん他
498円(税込523円)
1袋(6本)
売り切れました
大人気、和田さんが作ったきゅうりの、お徳用たっぷり規格。昔ながらのきゅうりの香りとともに、1本そのまま味噌や塩を付けてポクッポクッとお召し上がりください。
詳細/お客様の声
Oisix基準(薬減化無)
福島県 和田 重信さん他
980円(税込1,029円)
2kg
売り切れました
えぐみが少なく、ポクッとした歯切れが抜群なきゅうり。たっぷり食べて欲しいので、大容量でいくぶんお得な価格でご提供します。
詳細/お客様の声
皮が薄く、味がしみこみやすい四葉(スーヨー)きゅうりは、お漬け物にピッタリ
Oisix基準(薬減化減)
福島県 丹治 昭治さん他
298円(税込313円)
1袋(3本)
皮が薄くパリパリと歯切れがいい四葉(スーヨー)きゅうり。いぼいぼが多く、ちりめんのように表面にしわが寄っています。味がしみこみやすいため漬物にぴったり。
詳細/お客様の声
「スーパーでは買えない自分だけのきゅうりを作りたい」石毛さんのきゅうり
Oisix基準(薬減化無)
千葉県 石毛 一興さん他
298円(税込313円)
1袋(3本)
じっくり日数をかけて丈夫に育てているので、実の締まりがよく歯ごたえがあり、さっぱりした味わいです。
詳細/お客様の声
きゅうり農家さんが口を揃えるように言う言葉。
「きゅうりをかじるとじゅわっと汁が出るでしょ?あの汁がうまいんだよ。
フツウのきゅうりは青臭いけど、ていねいに育てたきゅうりは、旨みがたっぷり含まれてる。
だからカットせずに、まるごと食べてほしいんだ」
農家さんに代わって、Oisixがきゅうりをさらにおいしく食べる名脇役をご用意しました。
ヘタ以外全部残さずおいしく食べちゃいましょう!
【2週間限定販売】開発期間まる1年!きゅうり専用ディップ「きゅうりップ」
特におすすめのアンチョビマヨは、Oisixで人気の松田マヨネーズタイプにアンチョビペーストを練り合わせました。
賞味期限 到着後6日保証
238円(税込250円)
60g(20g×3種)
売り切れました 【2個以上で1個14円割引】
きゅうりにつけて、丸かじりをお楽しみいただくための味噌。「ゆず味噌」、「辛子味噌」、「アンチョビマヨ」の3種入りです。
詳細/お客様の声

1セット2商品
736円(税込773円)
736円(税込773円)
売り切れました
一人で2、3本は食べてしまう 後引くおいしさ
賞味期限 到着後23日保証
208円(税込218円)
20g×3本 2〜3人前
ゆずを使った甘口のなめ味噌。野菜全般との相性が抜群なので、「やさい」に「ディップ」していただけるよう商品名にしました。
詳細/お客様の声
賞味期限 到着後23日保証
208円(税込218円)
20g×3本 2〜3人前
カツオだしのきいたピリ辛のとうがらしみそ。野菜全般との相性が抜群なので、「やさい」に「ディップ」していただけるよう商品名にしました。
詳細/お客様の声
御用蔵 なめみそ
賞味期限 到着後33日保証/ 600g/
味噌と一緒に漬け込んだなすや生姜を加え、程よい甘みと豊かな風味に仕上げました。ご飯にのせたり、おにぎりの具、きゅうりやしょうがなど季節の野菜にあわせて。
詳細/お客様の声
630円(税込662円)
「おいしっくすくらぶ」のお客様限定商品
しみだした汁までおいしい ポリ袋にきゅうり3本入れてなじませるだけ
賞味期限 到着後58日保証
160円(税込168円)
60g (きゅうり3本分)
きゅうり(約3本)と一緒に袋に入れてまぶすだけ。一晩室温におき、2日ほど冷蔵庫に入れれば、簡単に本格的なからし漬ができます。化学調味料不使用。
詳細/お客様の声
ポリ袋に入れてもむこと60秒 だしとしょうがの風味がきいた浅漬けのできあがり
賞味期限 到着後58日保証
280円(税込294円)
6g×5袋
食べやすく切ったきゅうり(約3本)と一緒に袋に入れ、60秒揉むだけですぐに食べられます。赤穂の天塩、昆布粉末、かつおぶし粉末など天然原料を使用。後味よくいただけます。
詳細/お客様の声
賞味期限 到着後58日保証
280円(税込294円)
28g(7g×4袋)
ポリ袋にお好みの野菜と本品を入れ、60秒ほどもめばできあがり。小袋1袋で約450gの野菜が漬けられます。添加物は不使用。
詳細/お客様の声
かきまぜ不要 場所を取らずに冷蔵庫保管 サラダ感覚お漬け物
賞味期限 到着後58日保証
490円(税込515円)
300g
お好みの野菜を入れて、冷蔵庫で保管するだけでこうじ漬けが楽しめます。約20回使用可。最後に肉や魚を漬けて焼いても美味。
詳細/お客様の声
熟成ぬか床
賞味期限 到着後58日保証/ 1kg/
長野県産の米ぬかを使用。厳選培養した乳酸菌、酵母菌で発酵熟成しました。
詳細/お客様の声
お豆腐やさんが作ったおからの漬床
賞味期限 到着後58日保証/ 1kg/
国産大豆100%のおからを乳酸菌で熟成させた漬床。ぬか床のようにかき混ぜる必要がなく、パックごと冷蔵庫に入れるだけ。匂いも気になりません。簡単に旬の野菜の漬物が楽しめます。
詳細/お客様の声

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生で甘い、いえ、生で「甘ーい」とうもろこし。これこそが、Oisixの野菜フルーツ部門で真のNo.1!はちきれんばかりに太った粒、その一つひとつには、「旨い」と「甘い」がギッシリ詰めこまれています
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Oisixの夏におすすめしたい麺類がお求めやすく勢揃い!! / 夏本番!今年の夏は…「キレイ」「元気」「快適」
除菌ができてこれからの季節におすすめ!超電水クリーンシュ!シュ! / 特集一覧
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