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Ｏｉｓｉｘ産地直送便 「トラふくフルコース＆多楽福ちり鍋セット」 |
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本ページ掲載商品の販売は全て終了いたしました。
でも、なぜ、鹿児島県？
一般に有名なブランドふぐは、
ブランド価格になってしまうもの。
それでは、
「ご自宅でおいしいふぐを、
手軽に堪能していただく」
という目的は果たせません！
それに、●●産とうたっていても、実は外国産だった、、、
という話をよく聞きますからね。
「 いいものはいい！ 」
この信念を胸に秘め、有名ではないが、
味はバツグンなものをと、
ついに探し当てたのが鹿児島県。
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▲ふぐ皮を豪快に鍋に投入する、
生産者の丸山さん。
いや、いくらなんでもソレは入れすぎでは・・・。
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生産者の丸山さん曰く、
「鹿児島でふぐが育てられるようになったのは、5年前。
でも、この地方にはふぐの食文化がないんだよね。
出荷先は中国関西地方で、こんなにおいしい魚なのに、地元の人が食べないなんて。。。
だから、もっともっとおいしいふぐを育てて、地元の人に食べてもらおうと思ったんだ。
そうしたら、全国からの引き合いも強くなって、、、 」
とのこと。話だしたら止まりません。
では、おいしいふぐのヒミツとは？
語っていただきましょう。
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▲まじりっけのない、鹿児島湾の海水を汲み上げた陸上養殖の水槽。
▲今回お届けするのは、もちろん、ふぐの中でもおいしさが際立っている「トラふぐ」。整った環境で育っているので、旨みも抜群です！
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「おいしいふぐかどうかは、ひと目で分かるんだ。
白い部分と黒い斑点がはっきりしているのは、
プリップリだね 」
そんな丸山さんがこだわるのは、
【鮮度】【旨み】【品種】。
鹿児島湾の海水をわざわざ汲み上げて、陸上養殖。
まじりっけなし、キレイな水で育てられる桜島の薩摩ふぐは、ストレスを感じることもなく、とっても活きがいい！
それに、水温や餌に気を配りながら、通常1年のところ、2年近くかけてじ〜っくり育てるので、旨みをぐんぐん蓄えます。
しかも、薩摩ふぐの正体は、、、
まふぐ、しまふぐ、さばふぐと、ふぐの種類はいろいろありますが、中でも、おいしさ横綱級。トラふぐです。
活きがよくって、旨みたっぷりのトラふぐか、、、
これはおいしいはずですね！ |
『 ご自宅でおいしいふぐを、手軽に堪能していただくこと 』
これが私たちの一番の目的です。
せっかくおいしいふぐを食べていただくのだから、
よりよい状態で商品をお届けしたいっ！
そのために、Ｏｉｓｉｘでは3つの工夫をしました。
【工夫1】 ふぐの旨みを最大限に味わいたい！
なんといっても重要なのはふぐの旨み。
このふぐの旨みは、ふぐのさまざまな部位から出ますが、やっぱり旨みが良く出るのは、アラの部分。
今回はこのアラをたっぷり入れちゃいました！
だからこそ、ふぐの旨みがじわじわと汁に出て、鍋もおいしくなります。
そしてその後には、なんともいえない奥深い旨みが詰まった、雑炊ができるのです。
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【工夫2】 手元に届いたら、すぐに食べたい！
おいしい食材は手元に届いたら、すぐに食べたいもの。
その食べたいという気持ちが強いほど、実際に食べた時、さらにおいしくなるものですよね。
そんなお客様の気持ちを大事にしたいので、ネギ、カボス（11月からは橙に変更になる場合があります）、そしてポン酢をセットにしました。
これでわざわざ薬味や調味料を準備する手間も省けちゃいます。
さらに！
「旨いふぐには旨い酒」ということで、ひれ酒を楽しめるように、“ふぐひれ”もお付けします。
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【工夫3】 ふぐちりをおいしくするための決め手 「ポン酢」！
ふぐのその繊細ともいえる旨みをおいしく引き立たせるのは、やっぱりポン酢。
実はふぐは淡白な身質なため、「おいしく食べる決め手は、ポン酢にあり」といっても過言ではありません。
Ｏｉｓｉｘも、もちろんこのポン酢にもこだわりました。
様々な味を探り、結局最後にたどり着いたのが、博多の「博多ゆず太郎」。
着色料・保存料・化学調味料を一切使用せず、自然の風味を大切に仕上げたこだわりのぽん酢です。
柚子の風味たっっっぷり。ふぐ鍋の美味しさをより一層引き立たせてくれるスタッフ自信のポン酢です。
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さぁ。熱く語って参りましたが、ふぐのおいしさは、食べてみなければ分かりません！
今回ご用意したのは、3セット。
最初にご紹介した、「トラふくフルコース（初級コース）」の他にも、、、
◇ 税込・送料込で、9,980円
⇒ ボリュームアップの、「上級コース」。
◇ 同じく税込・送料込で、9,980円
⇒ ふぐがドドンと1.5kg。驚きの「多楽福ちり鍋セット」。
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※写真は調理例です。実際にお届けするセットには含まれない物もございます。ご了承ください。
●ふく刺し、皮刺し
【1】解凍後そのままお召し上がりいただけます。
【2】ポン酢（葱・柑橘類・もみじおろしをお好みで入れて）につけてお召し上がりください。
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●ふくちり
【1】水を入れた鍋に昆布を敷き、煮たててダシをとり、その中にアラ・身の順番で鍋に入れてください。
【2】アクを取り除きます。（昆布も取り出してください。）
【3】お好みの具（豆腐・餅など）や野菜類（葱・白菜・エノキなど）を加え煮立てます。
【4】ポン酢にお好みでもみじおろし・薬味・葱を入れてお召し上がりください。
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●ふく雑炊
【1】鍋の残り汁をこし、小骨などを取り除きます。
【2】ご飯（軽く水洗いをしてぬめりを取る）を入れる。
【3】煮立ったら、とき卵を入れ小葱をちらします。
【4】お好みによりポン酢又は塩などで調味してお召し上がりください。
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●ヒレ酒
【1】ふくのヒレをとろ火でキツネ色になるまで炙ります。
【2】熱燗に炙ったヒレを入れ、フタをして30秒ほど浸けておきます。
【3】フタを取りすぐ火をつけて酒をかき混ぜ、もう一度フタをします。
【4】約1分後、ヒレを取り出しますと、美味しいヒレ酒としてお召し上がりいただけます。
※ふくヒレは、1合のお酒に1〜2枚が最適です。
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■ご注意
現在発送日をご指定いただきご注文を承っておりますが、到着日をご指定いただけるよう、只今調整中です。
発送日をご指定の上、ご注文をいただいた場合は、ご指定いただいた発送日の翌日にお届けできるように調整いたします。
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販売終了
トラふくフルコース（初級コース）
本体7,600円
税込合計 7,980円（送料込）
【おいしっくすくらぶ特別価格】
※「おいしっくすくらぶ」のお客様は通常価格より5％割引となります。
本体7,220円
税込合計 7,581円（送料込）
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▲お届け時の様子
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セット内容・原材料
■規格 ：
ふく刺し60g（25cm皿）、皮刺し80g、鍋用身約150g、アラ約150g、ヒレ2枚、昆布10g、オリジナルぽん酢100ml、もみじおろし2P、柑橘類1/2カット、葱40g
■原材料 ： トラふぐアラ約150g・トラふぐ切身（鍋用）約150g・トラふぐ刺し60g・トラふぐ皮80g・トラふぐヒレ2枚・かぼす1/2・昆布10g・もみじおろし（大根・唐辛子・酒精・酸味料・モナスカス色素）・葱40g ぽん酢：醤油（本醸造）、米酢、米発酵調味料、柚子果汁、砂糖、こんぶエキス、魚醤、酵母エキス（原材料の一部に小麦、大豆を含む）※11月以降、かぼすがだいだいに変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。
■アレルゲン ： 小麦
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▲トラふくフルコース（初級コース） |
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販売終了
トラふくフルコース（上級コース）
本体9,505円
税込合計 9,980円（送料込）
【おいしっくすくらぶ特別価格】
※「おいしっくすくらぶ」のお客様は通常価格より5％割引となります。
本体9,030円
税込合計 9,482円（送料込）
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▲お届け時の様子
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商品情報
■規格 ： ふく刺し100g（30cm皿）、皮刺し80g、鍋用身約210g、アラ約290g、ヒレ5枚、昆布10g、オリジナルぽん酢160ml、もみじおろし4P、柑橘類1/2カット、葱40g
■原材料 ：
トラふぐアラ約290g・トラふぐ切身（鍋用）約210g・トラふぐ刺し100g・トラふぐ皮80g・トラふぐヒレ5枚・かぼす1/2・昆布10g・葱40g・もみじおろし（大根・唐辛子・酒精・酸味料・モナスカス色素） ぽん酢：醤油（本醸造）、米酢、米発酵調味料、柚子果汁、砂糖、こんぶエキス、魚醤、酵母エキス（原材料の一部に小麦、大豆を含む）※11月以降、かぼすがだいだいに変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。
■アレルゲン ： 小麦
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▲トラふくフルコース（上級コース）
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販売終了
多楽福ちり鍋セット（1.5kg）
本体9,505円
税込合計 9,980円（送料込）
【おいしっくすくらぶ特別価格】
※「おいしっくすくらぶ」のお客様は通常価格より5％割引となります。
本体9,030円
税込合計 9,482円（送料込）
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▲お届け時の様子
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商品情報
■規格 ： 鍋用身約1300g、アラ（ダシ用）約200g、ヒレ5枚、昆布10g、オリジナルぽん酢160ml、もみじおろし5Ｐ、ねぎ40g、昆布10g、柑橘類1/2カット
■原材料 ： トラふくちり用身・トラふくちり用骨・トラふくヒレ・ねぎ・昆布・カボス・もみじおろし（大根・唐辛子・酒精・酸味料・モナスカス色素） ぽん酢：醤油（本醸造）、米酢、米発酵調味料、柚子果汁、砂糖、こんぶエキス、魚醤、酵母エキス（原材料の一部に小麦、大豆を含む）※11月以降、かぼすがだいだいに変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。
■アレルゲン ： 小麦
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▲多楽福ちり鍋セット（1.5kg）
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商品情報
■製造 ： 鹿児島県
■賞味期限 ： 製造後90日※届きましたらお早めにお召し上がりください。
■保存方法 ： 冷凍
■商品の配送 ：
「佐川急便」にてお届けします。
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お客様の声、募集中です！
Ｏｉｓｉｘでは、産地直送便をご利用いただいたお客様からのお喜びの声をお待ちしております。
農家さんやシェフ、パティシエの皆さんは、何よりお客様の声を励みとしています。
「おいしかった！」、「こんな野菜は初めて！」など、どんな些細な感想でも構いませんので、
Ｏｉｓｉｘまでお気軽にお寄せください！
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