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東京都から“リスドォル・ミツ りんごパウンド&ガトーショコラ”を産地直送！
東京都から“リスドォル・ミツ りんごパウンド&ガトーショコラ”を産地直送！
東京都から“リスドォル・ミツ りんごパウンド&ガトーショコラ”を産地直送！
販売期間：完売次第、販売を終了いたします


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リスドォル・ミツのパンはここがすごいっ！
秘密の水場で自ら黙々と水を汲む廣瀬社長。この水も、彼のパン作りに欠かせないこだわり素材の一つです。
▲秘密の水場で自ら黙々と水を汲む廣瀬社長。この水も、彼のパン作りに欠かせないこだわり素材の一つです。
こちらがリスドォル・ミツ自慢の“ビール酵母”。この天然酵母を使いつつ、ふっくらしっとりとしたパンを焼き上げられること自体が、リスドォル・ミツの技術の高さの証でもあります。
▲こちらがリスドォル・ミツ自慢のこだわり素材、“ビール酵母”。これらの天然酵母を使いつつ、ふっくらしっとりとしたパンを焼き上げられることが、リスドォル・ミツの技術の高さの証でもあります。
“お客様に安全で、且つ、満足いただけるおいしいパンを”。誰よりも熱い思いを抱いて、廣瀬社長は今日もパンを作り続けます
▲“お客様に安全で、且つ、満足いただけるおいしいパンを”。誰よりも熱い思いを抱いて、廣瀬社長は今日もパンを作り続けます

【1】素材がすごすぎるっ！

リスドォル・ミツさんが使っている素材はどれも、それだけで主役をはれる特選素材ばかり。

特に“国産小麦”は安全性が高く、小麦の旨みは抜群ながら、グルテン質が少ないため、パンにするのが難しいもの。
この主役級素材を、あたりまえのようにパンに使う。その大胆さがまず、リスドォル・ミツさんのすごさの一つなんです。



【2】“228時間”かけて生れる自然酵母

最近は、自然酵母のパン屋さんも徐々に増えていますが、酵母から手作りするお店はまだわずか。しかし、廣瀬さんは契約農家からぶどうを仕入れ、“228時間”かけて酵母を育てます。
酵母さえも素材にこだわるのです。

パサつきや酸味が全くなく、伸びやかな舌ざわりが特徴のリスドォル・ミツさんのパンは、この手作り自然酵母が支えているのです。
さらに、飛騨の地ビールから作ったビール酵母のパンも開発！「安全」「おいしく」「健康」、彼のパンにはこの3つのキーワードがかかせないのです。



【3】“完全無添加”

そして、何よりリスドォル・ミツさんのすごいところは、これらの素材と自然酵母を使いながらも、“無添加であること”！

膨らみにくい国産小麦を使い、リッチな材料をふんだんに使い、デリケートな自然酵母を使いながら、発酵促進剤や膨張剤は一切不使用！パン作りを知る人に言わせれば、これでおいしいパンになるなんて、もはや“神業的領域”ともいえるのだそうです。


日本テレビ『くちコミ☆ジョニー！』に登場！
「ブラビッシモ」＆「キング食パン」セット
リスドォル・ミツの廣瀬社長が、

「世界一のパンが作りたいっ！」

と思って生み出した力作「ブラビッシモ」！

十勝産生バターをはじめ、放し飼いの地鶏卵や1個550円もする烏骨鶏の卵、エコロジー牛乳(720mlで700〜800円）など、リッチな素材を、限界までリッチに配合。
仕込みから焼き上げまで27時間、酵母の元種作りに228時間、計255時間もかけて、丁寧に焼き上げます。 		ブラビッシモ
▲ブラビッシモ

  一般的な食パン ブラビッシモ
バター 0〜5％ 25％（無添加フレッシュバター）
卵 0〜2％ 40％（放し飼いの地鶏、烏骨鶏の卵）
牛乳 使用しない 20％（エコロジー牛乳）
酵母 市販のイースト菌 自家製ビール酵母（9日間かけて作る）
小麦 外国産小麦 北海道産小麦
添加物 イーストフード、PH調整剤、酸化防止剤等各種使用 無添加
発酵〜焼成 4〜5時間 27時間（先質問の原材料で無添加で作るとこれくらいかかる）

リスドォル・ミツさんのこだわりが詰った食パン

キング食パン		 見た目は食パンなのですが、レシピはもはや食パン、、、いえ、パンの常識を超えています！

もちろん、味わいも今までのパンとは全く違って、もっちりでもなく、さっくりでもない不思議食感。

口に含むとぱぁっととろけて、バターとミルクの贅沢な甘さが広がります。


さらに今回は、こちらのブラビッシモに、これまたリスドォル・ミツさんのこだわりが詰った「キング食パン」をセットにしてお届けします。

フレッシュバターやエコロジー牛乳をふんだんに使い、口どけの良い食パンに仕上げました。ミルクと小麦の甘みがふんわり。サンドイッチにもピッタリです。

ただし、ブラビッシモはリスドォル・ミツさんの中でも、焼ける職人さんが少ないので、お届けは《2月中旬》となります。予めご了承ください。
リスドォル・ミツ
ブラビッシモ＆キング食パンセット
ともに1.5斤
販売終了


バレンタインにもオススメ！リスドォル・ミツのこだわりスイーツ
「ガトーショコラ」
ガトーショコラ
▲ガトーショコラ		 ブラビッシモやキング食パンと同様のこだわりでバレンタイン向けに作っているのが、こちらの「ガトーショコラ」。

完全無添加で、チョコレートまで手作りしている、リスドォル・ミツさんの自信作！

ずっしりと重く、キメはきゅっと詰まっていながら、口どけは意外と軽やか。
生チョコかと見まごうほどの、芳醇なカカオの香りが感じられます。
リスドォル・ミツ ガトーショコラ
販売終了




販売終了

リスドォル・ミツ
ブラビッシモ＆キング食パンセット
本体4,500円
税込合計 4,725円（送料込）
【おいしっくすくらぶ特別価格】
※「おいしっくすくらぶ」のお客様は通常価格より5％割引となります。
本体4,275円
税込合計 4,489円（送料込）

 ブラビッシモ
▲ブラビッシモ
商品情報
■規格 ： ブラビッシモ1.5斤、キング食パン1.5斤　
■製造 ： 東京都
■消費期限 ： 製造後4日
■保存方法 ： 常温（冷暗所にて）
■原材料 ：
ブラビッシモ：国産小麦、卵、酵母、バター、牛乳、砂糖、塩 キング食パン：国産小麦、牛乳、卵、バター、生クリーム、砂糖、酵母、塩
■アレルゲン ： 卵、乳、小麦

■商品の配送　：　
「ヤマト運輸」にてお届けします。

 キング食パン
▲キング食パン


販売終了

リスドォル・ミツ ガトーショコラ
本体4,500円
税込合計 4,725円（送料込）
【おいしっくすくらぶ特別価格】
※「おいしっくすくらぶ」のお客様は通常価格より5％割引となります。
本体4,275円
税込合計 4,489円（送料込）

 ガトーショコラ
▲ガトーショコラ
商品情報
■規格 ： 約400〜450g（生地重量）、粉糖付き
1本（サイズ目安：縦約70mm×横約170mm×高さ約60mm）
■製造 ： 東京都
■賞味期限 ： 製造日から7日間
■保存方法 ： 常温（冷暗所にて）
■原材料 ： 国産小麦、カカオマス、バター、卵、砂糖、生クリーム、ココア、ブランデー、バニラ
■アレルゲン ： 卵、乳、小麦

■商品の配送　：　
「ヤマト運輸」にてお届けします。


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