販売期間：4/26（火）〜6/26（日）まで

「カツオは食べたいけどお酒は飲めないから」「家族でごはんにカツオを食べたい」
そんな方のために、カツオだけご購入いただくこともできます。

初カツオをおいしく食べられる薬味とのセットです。

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旅行に行ったとき、ガイドブック掲載のお店よりも ふらっと入った地元の人で賑わうお店 が一番美味しかった・・・、そんなことってありますよね。 Ｏｉｓｉｘでは、地域の日本酒蔵元がオススメする地元ならではの とっておきの食材 と、それに もっとも合うお酒のセット をご紹介します。 これらは「米」と「水」、日本の食の根源を成すこの２つ を知り尽くした老舗蔵元だからこそ知る、だからこそ提供できる自信の食材です。お試しあれ。

今回ご紹介する土佐「司牡丹酒造」蔵元がお勧めする「塩カツオのタタキ」。鮮度抜群の良質なカツオを使った「塩タタキ」のおいしさたるや、それはもう唸ってしまって 声も出ないほど！ そして・・・、この絶品の「初カツオの塩タタキ」のおいしさを、 さらに倍増させる方法 があるのです！ それが、ナチュラルな旨みを持ち、後口のキレの良い辛口の純米酒 「船中八策」（せんちゅうはっさく）と一緒に食べることなのです！

竹村社長が提案してくれたのは、 一本釣りで獲れたカツオを急いでワラ焼きに。 すぐさま氷でしめて、生のまま、その日のうちに出荷するのです。

鮮度抜群なので、スーパーなどで売られている冷凍された商品とは違って、血の味・鉄の味がまったくしません。 そのカツオを産地ならではの食べ方で楽しんでいただけるように、薬味として土佐清水産の玉ねぎ 「足摺レッド」と、高知県四万十町産の にんにく をセットにし、また土佐清水市松崎海岸産の天然塩 「土佐の夢塩」も一緒にお送りします。 テレビで 「スイカ並みの甘さ」 と紹介された甘味の強い「足摺レッド」や、味の奥行きがある「土佐の夢塩」がカツオの旨みとワラの香ばしい香りを引き立てます。 特に、ポン酢ではなく「塩」で食べられるのは鮮度抜群のカツオだけ。 カツオの濃厚な旨味 と とろりとした新鮮な舌触り を堪能すべく、必ず １ｃｍ以上の厚さに切って お召し上がり下さい。

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このカツオと 相性抜群 なのが 「船中八策」なのです。 旨みが口の中でふくらみ、 後味はスパッとキレる…。 土佐を代表するお酒 である「船中八策」は、その キレの良さ と 淡麗辛口の男らしさ が、土佐出身の 坂本竜馬 を思い起こさせる、ロマンあふれる純米酒です。 「水」「米」「技術」。

		司牡丹さんのお酒は、名だたる著名人にも愛飲されていることからも、そのおいしさがうかがえます。 カツオを食べると船中八策が飲みたくなる。飲むとカツオが食べたくなる・・・ 食べる、飲む、食べる、飲む・・・ もう止まらなくなってしまうおいしさです。

この 「船中八策」 と 「カツオのタタキ」 ですが、一部のお客様にも参加いただいて、 2008年5月10日に東京国際フォーラムのレストランで 試食会 を行いました。 みなさんに試していただいたところ... 生のままのカツオを高知県民以外が食することは大変珍しく、カツオそのものの味は、塩だからこそ味わえた気がします。そこに甘みのある永田農法の玉ねぎが絶妙。何よりも、私の大好きな船中八策がお互いを引き立て合い最高でした。 ブラボ→なお味！！　ちょっぴり塩味の効いた重厚なカツオと、飲み口さっぱり辛口の船中八策！！　土佐の風を感じました！　多謝！！ もちもちしたカツオのフレッシュ感と旨味と、塩の旨味・甘味が、カツオの甘みとマッチして、なおさらの酒のうまさとあいまって、生きてて良かったと思わせる　玉ねぎ・にんにく・塩のハーモニーが絶妙で〜す！！ とても美味でした。カツオの活きというか、タタキの香りが印象的でした。また、塩で食べた方が（ポン酢よりも）カツオらしさが極立っていたように思う。足摺レッドがもう少し主張するかと思ってました。丁度よかった。 初カツオのイブリの香り、味、に感動しました。口に入れた時に広がる独特の風味に、おどろきを覚えました。その力強い味に負けず、ひきたてる「船中八策」のキリッとした力強い"リン"とした味わいがピッタリで、引き立て合い、さすがでした。 など、たくさんの喜びの声をいただきました。 日本酒好きもうなる端麗辛口「船中八策」と、地元土佐ならではの「カツオの塩タタキ」のセット。 初カツオのシーズンだけ の販売です。 戻りカツオのシーズンまで 追加販売はありません ので、この機会をお見逃しなく！

【北海道】 発送後翌々日着になります。また、全ての時間帯が指定できます。	【東　北】 発送後翌々日着になります。また、全ての時間帯が指定できます。
【関東（茨城県、栃木県除く）】 発送後翌日着になります。14時以降での時間帯指定をお願いします。	【茨城県、栃木県】 発送後翌日着になります。18時以降での時間帯指定をお願いします。
【信越、北陸、中部】 発送後翌日着になります。14時以降での時間帯指定をお願いします。	【中国、四国】 発送後翌日着になります。また、全ての時間帯が指定できます。
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