というのも…

○場所が限られる
“だだちゃ豆”が育つのは山形県鶴岡だけ。同じ品種を他の地域で育てたとしても、独特の美味しさはでてこないのです。

○収穫量が少ない
“だだちゃ豆”は普通の枝豆と比べると、収穫量は約半分しかありません。

○短い間しか獲れない
収穫できるのは8月前後だけ。

だからだだちゃ豆は、大量生産しようと思っても不可能で、“需要”が“供給”を大きくオーバーしています。
そのため普通の枝豆に比べたら、お値段も張ってしまいますが、比べ物にならない美味しさですよ。

枝豆の王様のだだちゃ豆ですが、では、“だだちゃ豆の王様”といったらなんでしょう。

それは、白山地方産の“白山だだちゃ豆”。

鶴岡の中でも質の高いだだちゃ豆を作るとして、食通からも賞賛されているのです。

▲生産者の五戸勝与さんご夫婦

鶴岡市白山地区は、金峰山（きんぼうざん）のふもと。湯田川温泉のお湯が流れ込む湯尻川流域の扇状地で、川がもたらした肥沃な土壌によって、だだちゃ豆がぐんぐん美味しくなりました。

地元でも「本当においしいのは“白山だだちゃ豆”だ！」なんていう人もいるほど、白山だだちゃ豆は人気が高いんですよ。

実は“だだちゃ豆”をおいしく食べるには、鮮度が大切。
だだちゃ豆は鮮度落ちが激しく、収穫直後から旨みや甘みが急に落ちてしまうんです。

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これなら産地直送ならではのおいしさを、お楽しみいただけます。