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こだわりスイーツ
Okasix(おかしっくす)クリスマス特集2008
Okasix-オカシックス-

長野県から“三名人のこだわり果実リレー便”を産地直送！


本ページ掲載商品の販売は終了いたしました。


・まろやかな甘さで、味にコクがある「巨峰」と「ロザリオビアンコ」

・濃厚な甘みとなめらかな舌触りの「ラフランス」
　甘くてジューシー、梨の王様ともいわれる日本の梨「南水」

・しゃきっとした歯ざわりでスッキリした甘さのリンゴ

Oisixが選りすぐったフルーツを満喫できるリレー便の登場です。

おいしいフルーツを求めて全国をかけ回っているOisixのバイヤー、阪下。そんな阪下が「おいしいフルーツを作る農家さんたちがいる」と聞いて向かったのは長野県でした。

長野県はフルーツ作りの最適地ともいわれる、ルーツの宝庫。今回はその中でも凄腕の農家さんたちが作る、おいしいフルーツたちを見つけてきました。


おいしさの決め手は根、幹、茎
おいしさの決め手は根、幹、茎
飯塚さんのブドウは百貨店などからも引く手あまたで、
生産が追いつかないほど。

その理由はまろやかな甘さとコク、そして実がパンパンに張っていること。

その違いは手に持つと感じられます。
飯塚さんのブドウはずっしりと重いのです。

これは実にうまみがつまっている証拠です。
おいしさの決め手は根、幹、茎
けれど、
飯塚さんのブドウがすごいのは、重さだけではありません。

たとえば巨峰。

一番下の粒を持って逆さにしても、
この通り（左の写真を見てください）粒が落ちないのです。
これは茎がしっかりしているから。

あまり知られていませんが、ブドウは茎や樹の幹が大切な果物。
しっかりした根や幹が地面から養分と水を吸い上げ、茎をつたって実へと行きわたらせるのです。

ですから幹や茎がしっかりした飯塚さんのブドウは、おいしさも格別です。


始まって以来の快挙
生産者の飯塚さん
そんな飯塚さんがブドウ作りを始めたのは今から33年前、最初は苦労の連続でした。

飯塚さんのぶどう園は土壌が“強粘土”で品質の良いブドウがとれなかったのです。
けれども飯塚さんはあきらめませんでした。

地道な土作りを通して、健康な根を育てることにチャレンジしたのです。

土作りといっても、すぐに結果が出るわけではありません。
化学肥料や除草剤は原則として使わず、ミネラルを重視して有機肥料を与えてやる。
そんな地道な活動を続けて、去年より今年、そして来年、と少しずつ改善を重ねて行ったのです。
始まって以来の快挙
▲丁寧な摘果作業もおいしいブドウ作りに欠かせません
そして現在。

飯塚さんのブドウたちは立派な根と幹、そして丈夫な茎を生やすようになりました。
その結果、飯塚さんのブドウは業界では「おいしいブドウ」として知られるようになったのです。

そのおいしさは、長野県農林水産祭の「うまいくだもの」コンクールで3年連続で第一位を受賞したほど。

3年連続は飯塚さんが始めてということからも、飯塚さんのすごさが分かりますね。


人気の品種をセットでお届け
今回お届けするのは巨峰とロザリオビアンコです。
人気の品種をセットでお届け
巨峰
飯塚さんの巨峰は味が濃く、プリプリした食感とほどよい果汁のバランスが絶妙です。表面にブルーム（白い粉のようなもの（糖分））が出ているのも、おいしさの証拠です。

ロザリオビアンコ
大粒で上品な甘みがあり、果汁が多い高級ブドウです。爽やかな香りも人気です。果皮が薄いので、皮ごと食べてみてください。
今年のブドウは飯塚さんが「良いできになった」という自信作。
ぜひ味わってみてください。
2回目、3回目のお届け内容も簡単にご紹介。1回目に負けない、おいしい果物をご用意できました。
ミネラルたっぷりの 「梨」
生産者の関さん
2回目にお届けするのは関さんたちが育てた梨。

ラ・フランスと南水です。「おいしくないものは作ってないつもり」という関さん。おいしさのヒミツは3つありました。
【風光明媚な立地】
梨の産地は長野県の伊那谷。中央アルプスの麓に位置し、天竜川を挟んで南アルプスを望む場所です。両側の3,000mを越す山々から吹き降ろす風が昼夜の温度差を生み、光合成が活発になることでおいしい梨が育つのです。
【畑の見回り】
関さんたちは農薬を減らしても健康な梨ができるように、畑を何度も見回って樹を見て、手間も愛情も人一倍注いでいます。そして虫や病気の兆しを見つけては、早め早めに手を打っていくのです。
【土作り】
『料理は昆布やかつおを使ってダシをとるだろう？ 美味しい果物を作りたいと思う中で、人の食べるものを畑に入れている。良いダシがとれるようにね』、と関さん。100％有機発酵肥料のほか、本当にコンブなど海草類を使うことで、食味を大きく左右するミネラル分やアミノ酸など「味つくりのための土作り」を実践しているのです。

今回はラ・フランスと南水のセット。ラ・フランスは濃厚な甘みと滑らかな舌触り、上品な香りが楽しめますよ。南水は大玉で糖度が高く、果汁たっぷり。梨のおいしさのポイントを、全て押さえている“誰が食べてもおいしい”品種です。
ラ・フランス
南水



甘さとパリッと割れる歯ざわり「リンゴ」
甘さとパリッと割れる歯ざわり「リンゴ」
3回目にお届けするリンゴの特長は、
甘みとサクサクした食感です。

このリンゴを育てる飯島さんたちは、
土壌を管理し、果樹園を見回り、草をシッカリ刈ることでおいしいリンゴを育てています。
【土壌管理】
単にたくさん肥料をあげれば、いいリンゴが育つわけではありません。適量を保つのが大切。飯島さんたちは土の様子を見ながら、ちょうどよい量の肥料を与えてあげるのです。
【畑の見回り】
少ない農薬でおいしいリンゴを育てるには、畑の見回りが欠かせません。例えば害虫がいても、天敵の虫がみつかれば、農薬をまかないですみます。 飯島さんたちは小さな変化も見逃さないように、畑の見回りを欠かしません。
【草刈り】
おいしいリンゴを作るには土作りも大切。除草剤は絶対に使えません。ですから飯島さんたちは５月〜１０月まで、毎日のように草刈をしています。 それも大型の草刈機で草を刈った後、背負い式の草刈機でもう一度草を刈る念の入れようです。

今回はふじとシナノスイートをお届けします。
ふじは歯ざわりのよさが人気の品種。
特に産地直送の新鮮なふじは、パリッとした割れるような食感が楽しめますよ。
シナノスイートはすっきりとした甘みと酸味のバランスが楽しめます。
ふじ
シナノスイート




販売終了

三名人のこだわり果実リレー便
本体3,886円
税込合計 4,080円（送料込）
※上記の価格は毎回お届け毎の金額です。
頒布会合計金額 ： 全3回 12,240円（税込）

【おいしっくすくらぶ特別価格】
※「おいしっくすくらぶ」のお客様は通常価格より5％割引となります。
本体3,692円
税込合計 3,877円（送料込）
※上記の価格は毎回お届け毎の金額です。
頒布会合計金額 ： 全3回 11,631円（税込）


ご注文受付期間
8/5（火）〜9/16（火）

商品のお届けについて
9月 9月25日ごろより、ご注文順に随時発送予定です。
10月 10月20日ごろより、ご注文順に随時発送予定です。
11月 11月20日ごろより、ご注文順に随時発送予定です。

※天候の状況により、出荷期間が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
※お届けに3日以上かかる地域（離島等、一部地域）へのご注文はお受けできません。
予めご了承ください。


商品情報
■規格 ：
9月 ぶどう(巨峰／ロザリオビアンコ) 各1房500g以上 約1kg
10月 梨（南水4〜6玉／西洋梨4〜7玉）
11月 りんご(ふじ1.5kg以上 4〜7玉／シナノスイート1.5kg以上 5〜8玉)
■産地 ： 長野県
■生産者 ： 飯塚　芳幸さん他
■栽培環境 ： Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化無）（当地比）

■おいしくお召し上がりいただくために ：
到着しましたらできるだけお早めにお召し上がりください。
■保存方法 ：
輸送中の衝撃などにより、実に傷みが生じてしまう場合がございます。届きましたらすぐに箱のふたを開け、状態を確認し風通しの良い冷暗所で保存してください。

■商品の配送　： 「ヤマト運輸」にてお届けします。


お客様の声、募集中です！

Ｏｉｓｉｘでは、産地直送便をご利用いただいたお客様からのお喜びの声をお待ちしております。
農家さんやシェフ、パティシエの皆さんは、何よりお客様の声を励みとしています。
「おいしかった！」、「こんな野菜は初めて！」など、どんな些細な感想でも構いませんので、
Ｏｉｓｉｘまでお気軽にお寄せください！


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「おいしっくすくらぶ」 ： 月末に他のお買い物と一緒に一括してご請求させていただきます。

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