そんな、博打のような いちご選びになることも。
・・・福岡県の花田さんなら、大丈夫です。

▲生産者の花田さんと奥様

花田さんの いちごは主張する


「 ミルクや練乳はつけないでください 」

お会いするなり、花田浩一さんはキッパリ断言。

いちご自体のおいしさを味わってほしい、
それが本人の希望なんです。

いただいてみると、ぐんと甘くて力強く、
キリリとした酸味が、舌を軽快に踊ります。

うん、これは 「 主張する いちご 」 だ。
そのまま食べるのが一番だ。

▲たくましく育った花田さんのいちご

たくましく育ったものだけを

おいしさを堂々と主張できるのは、
「 たくましい 」 から。

苗を買ってくる人もいる中で、
花田さんは丈夫な苗だけを選び、
自分で育てるんです。

で、冬の間は外で寒さにさらし、
体力をつけさせる。

さらにその中から、大ぶりの玉を選びだし、
時間をじっくりかけて熟させます。

たくましく育ったものだからこそ、いちごは甘みも
酸味も、ずいっと押し出すことができるんです。

完熟朝摘み・糖度は13度以上じゃないと

▲この格好がつらいんだとか

実のこすれを嫌って、早もぎされる いちごですが、
それじゃあ、お客様思いとはいえません。

花田さんが実践しているのは、
完熟したところを、朝摘み当日出荷。

パンパンに実ったところを、
すぐに召し上がっていただきたいから。

その分、一粒ごとにしゃがんで見極める必要が。
糖度も13度以上に達しないと、出荷しない
という徹底ぶり。

（ ふつうは、9〜12度ほどなんです ）

早もぎして出荷したほうが、 実こすれの心配もなく、はるかに安心です。

でも、安心したらおしまい。いちごは正直で、 ボヤッとした味になってしまうそう。

指名買いするお客様があとを絶たないのは、 花田さんのそんな姿勢にありました。

Ｎｏ．１ 幸の香
〜 いちごはやっぱり、果肉しっかりがいいよね

外も中身も真っ赤な 「 幸の香 」 は、
果肉しっかり、香りふわっ。

ひと口運べば、コクのある甘みがほとばしり、
ふた口めには、ツンとした酸味が追いかけます。

甘い、酸っぱい、甘い、酸っぱい、、、

いかにもいちご。こんな充実の味わいが
手に入るチャンス、そうはありません。

なにしろ、花を結ぶ芽が少なく、
収穫できる量は、他の品種の半分以下。

ふつうの農家さんが育てたがらない中で、花田さんがあえて育てているのは、

「 完熟させても、くいっと引き締まってくれるから 」
この機会を、お見逃しなく。

Ｎｏ．２ アスカルビー
〜 なんてジューシー、ケーキにも合うし

丸みがあって、彩りキレイ。
「 いちご畑の宝石 」 とは、この子のことです。

だからといって、硬〜いわけじゃありません。

歯をたてると、しっとりなめらか。

濃厚なジューシー果汁が、一度にパッと広がります。

柔らかくて器量よしだから、ケーキにも合うんです。

お子さんと一緒にケーキ作りを楽しみたい方は、迷わず、こちらのいちごをどうぞ。