北海道では、最もポピュラーなカニといわれる、毛がに。

小ぶりで、脚肉も味噌も丸ごと味わえるから、
一人一つずつ、自分のペースで楽しむにはもってこいです。

そこで、Ｏｉｓｉｘがご用意した毛がには、、

■ ふんわり甘く、まったり濃厚

ほぐした身を甲羅の中に入れ、
味噌と合わせて、醤油をたらり。

ふんわり甘い身と、
まったり濃厚な味噌が絡み合う。

まさに、毛がにの醍醐味。贅沢な味わいです。

■ 飲み口がたまらない

食べ終わったら、
熱燗を甲羅にそそいで、甲羅酒。

にじみ出る旨み、独特の磯の香り。
飲み口がたまりません。

少し甘口のお酒が、よく合います。

ご用意したのは、ちょっと小さめの約330ｇサイズ。
ギフトなどに使われる500ｇサイズとくらべて、お求めやすいお値段が実現しました。

Q	：	うまくさばけるかしら？
A	：	簡単です。まず、キッチンばさみで脚を切り離します。 次に、お腹の部分にある三角の蓋のようなものを切り、甲羅をはがします。 あとは、脚に軽く切れ目を入れれば出来上がりです。
Q	：	解凍したら、旨みが逃げちゃう？
A	：	大丈夫です。お皿にのせて、冷蔵庫の中で自然解凍。 旨みエキスが流れ出さないよう、甲羅を下にしてください。